Tatlı Tarifleri

Portakallı İrmikli Puding

İrmikli puding çocukken yemek kitabından öğrendiğim çok kolay bir tarif. Genelde irmikli puding hazırlanıp üzerine ceviz, tarçın ya da hindistan cevizi serperek hazırlanır. Sizde isterseniz sade ya da arasına bisküvi dizerek yapabilirsiniz. Ben üzerinde meyveli sosla yapmayı da seviyorum. Portakallı ve ya vişneli sos irmikli pudinge çok yakışıyor. Sos için verdiğim şeker ölçüsü kullandığınız meyvenin… Yazının devamını oku Portakallı İrmikli Puding

Salata Tarifleri

Yoğurtlu Havuç Salatası

Havuç tuzlu ve tatlılarda kullanılabilen kışın en güzel sebzelerinden. Farklı yoğurtlu havuç salataları daha öncede paylaşmıştım. Bu tarifimde kolayca hazırlayabileceğiniz bir salata tarifi. Hazırladığım yoğurtlu havuç salatası ölçüsünden fotoğraftaki gibi iki tabak salata çıkıyor. Tarifin püf noktası süzme yoğurt kullanmak. Süzme yoğurt kullanmazsanız salatanızın kıvamı sulu olur. Eğer yinede normal yoğurt kullanırsanız havucu kavurduktan sonra… Yazının devamını oku Yoğurtlu Havuç Salatası

Kek , Pasta Tarifleri

Mozaik Pasta

Mozaik pasta küçüklüğümüzden hatırladığımız evde olan malzemelerle hazırlanan kolay bir pasta. Önceden hazırlananlarda daha fazla malzeme kullanılırdı. Kakao, yağ, bisküvi, şeker, süt, fındık, bisküvi ile hazırlanırdı. Benim tarifimi hazırlamak ise çok daha kolay ve üç malzeme yeterli. Pasta için kullandığım çikolatayı sütlü ve bitter yarı yarıya kullandım. Tabi seçim sizin ama çikolatayı karışık kullanınca pasta… Yazının devamını oku Mozaik Pasta

Çorba Tarifleri · Erzincan Yemekleri

Yavan Çorba

Yavan çorba soğuk kış günlerinde bizim evimizde her fırsatta hazırladığımız ve oldukça lezzetli çorbalardan biridir. Yöresel bir çorba tarifi olan yavan çorba Erzincan`a ait bir tarif. Neden yavan çorba denmiş bilmiyorum ama isminin tam tersi diyebilirim. Çorbanın içinde kullanılan malzemeleri seviyorsanız mutlaka deneyin. Çorbayı hazırlarken dikkat etmeniz gereken püf noktalarının ilki aşurelik buğdayı pişirirken hiç… Yazının devamını oku Yavan Çorba

Çorba Tarifleri

Kıymalı Yayla Çorbası

Kıymalı yayla çorbası yoğurtlu çok hafif bir çorba. Genelde herkesin bildiği bir çorba çeşidi. Hazırlaması kolay ve oldukça lezzetli. Çorbayı hazırlarken içindeki malzemelerden damak tadınıza göre değişiklikler yapabilirsiniz. Arpa şehriye yerine pirinç kullanabilirsiniz. İsterseniz çorbayı kıymasız hazırlayabilirsiniz. Çorbanın nanesini kıymayı kavurduğunuzda ocağı kapattıktan sonra atıp tencereye dökebilirsiniz ama böyle hazırlarsanız nane kararabilir. Çorba için verdiğim… Yazının devamını oku Kıymalı Yayla Çorbası

Hamur İşleri

Pizza Tarifi

Pizza üzerinde kullanacağınız malzemeyle çok fazla çeşidi olan bir hamur işi. Benim için ise pizzanın vazgeçilmezi peynir ve kuru kekik. Üzerinde kullanılan malzemeleri damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz. İsterseniz et, tavuk, balıkla ya da sebzelerle hazırlayabilirsiniz. Hamurun üzerinde kullandığım salçalı ketçaplı sosu kullanmak istemezseniz domatesin kabuklarını soyup doğrayarak ya da kabuklu rondodan geçirerek bir kaşık zeytinyağıyla… Yazının devamını oku Pizza Tarifi

Ana Yemek Tarifleri

Mantarlı Tavuk Sote

Mantarlı tavuk sote oldukça kolay ve lezzetli bir yemek. Yanında makarna, pirinç ya da bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz. Tek yemek çeşidi benim için yeterli derseniz güzel bir yeşil salata ya da yoğurtla servis edebilirsiniz. Tavuk ve mantar pişince sebzeleri ekleyin ve kullandığınız sebzeleri çok öldürmemeye çalışın. Kullandığınız sebzeler istediğiniz kadar sulanmazsa en son domatesi… Yazının devamını oku Mantarlı Tavuk Sote

Makarna Tarifleri

Kremalı Tavuklu Makarna

Makarna her zaman kolay ve lezzetli bir yemek. İşin içine sos dahil olunca ortaya çıkan lezzetler oldukça çeşitlenip daha da lezzetlenebiliyor. Sizin için hazırladığım kremalı tavuklu makarna tarifi de bu güzel seçeneklerden biri. Ayrıca az malzemeli ve oldukça basit bir makarna tarifi. Ben tavuk etiyle hazırladığım tariflerde tavuk göğsünü pek tercih etmiyorum. Tabi bunda benim… Yazının devamını oku Kremalı Tavuklu Makarna

Ana Yemek Tarifleri · Erzincan Yemekleri · Köfte , Mücver Tarifleri

Gıllor Tarifi (Yoğurtlu Bulgur Köftesi )

Bugünkü tarifim yöresel bir bulgur köftesi. Erzincan yemeği olan gıllor ya da diğer bir adı yoğurtlu bulgur köftesi yapımı kolay bir tarif. Özellikle kalabalık sofralarda tadına doğulmaz bir ziyafet bizim için. Aslında ölçü kullanılmadan malzemelerin göz kararı kullanıldığı bir yemek. Elimden geldiğince ölçülemeye çalıştım. Gıllor tarifimi beğendiyseniz yorumlarınızı bekliyorum. Sizin için hazırlamamı istediğiniz başka bir Erzincan… Yazının devamını oku Gıllor Tarifi (Yoğurtlu Bulgur Köftesi )