Kabak Havuç Kavurması

Tarifin videosu için aşağıdaki linke tıklayabilirsiniz 😉👇

Kabak havuç kavurması yoğurtlu yemekleri, salataları seviyorsanız mutlaka denemeniz gereken bir yemek. Ayrı ayrı kavurmamın sebebi sebzelerin suyunu salmasını engellemek. Özellikle sayısını artıracaksanız mutlaka ayrı kavurun. ama benim için önemli değil uğraşmak istemiyorum derseniz havuçlar kavrulduktan sonra havucu içine ekleyerekte yapılabilir. Şimdiden denemek isteyenlere afiyet olsun. Kabak Havuç Kavurması Malzemeler: 4 adet kabak 3 adet havuç 3 İri diş sarımsak 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı daha güzel olur) Tuz Pul biber Karabiber Üzeri İçin: 1 Küçük kase yoğurt(süzme normal yoğurt karışık) 1 İri diş sarımsak 2 Yemek kaşığı zeytinyağı 1 Avuç kırılmış ceviz Hazırlanışı: Havuç ve kabakların kabuklarını soyun. Boyuna ikiye bölüp ince ince dilimleyin. Sarımsakların kabuklarını soyup yıkayın ve küçük küçüğk doğrayın. Tavaya yağı alıp üzerine havuçları ekleyin. Çok az tuz ekleyip pişinceye kadar kavurun. Tavadan havuçları alıp aynı tavaya kabakları ekleyin ve onlarına pişirin. Sonra pişen havuçları tekran tavaya alıp üzerine sarımsakları da ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Üzerine pul biber ve karabiber ekleyin ve tuzuna bakıp eksikse ekleyin Pişen sebzeleri servis tabağına alın. Bir kasenin içine yoğurt, sarımsak ve az tuz ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın. Servis tabağındaki sebzelerin üzerine yoğurdu güzelce yayın. Tavaya 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı alıp üzerine kırılmış cevizleri ekleyin ve 1-2 dakika kısık ateşte kavurun. Sonra ocağı kapatıp az pul biber ekleyin ve karıştırın. Yoğurt yaydığınız sebzelerin üzerine yağlı, pulbiberli cevizleri gezdirin Afiyet olsun.