Zeytinyağlı Portakallı Kereviz

Portakal suyunun bir yemekte kullanıldığını ilk duyduğum zaman ilginç gelmişti. Ama kerevizde deneyince çok lezzetli bir yemek ortaya çıktı. Şimdi ise her fırsatta zeytinyağlı portakallı kereviz yemeğini yapmaya çalışıyorum. Hatta başka sebzelerde de portakal suyu kullanıyorum. İnşallah o tarifleri de burada paylaşırım. Sizde portakallı kerevizi daha önce yapmadıysanız hiç durmayın hemen bu tarifi deneyin derim. Şimdiden afiyet olsun. Malzemeler: 3 büyük kereviz 2 büyük soğan 1 orta boy havuç 1 orta boy patates 4-5 tane portakal suyu Yarım çay bardağı zeytinyağı Limon 1 çay kaşığı toz şeker Tuz 3 diş sarımsak İsteğe bağlı maydanoz ya da dereotu Hazırlanışı: Kerevizlerin kabuklarını soyun, yıkayın ve limonla ovun. İri küpler halinde doğrayın. (Daha önceden bir kabın içine limonlu bir su hazırlarsanız doğradığınız kerevizleri onun içine alarak kararmasını önlemiş olursunuz) Soğanları doğrayın. Tencereye zeytinyağını alın ve içine küçük küçük doğradığınız soğanları ekleyin. Diri kalacak şekilde çok az soteleyin. Soğanları az soteledikten sonra üzerine havucu ve sarımsağı ekleyip bir iki çevirin ve sonra üzerine 1 bardak su ekleyerek 10 dakika kadar kısık ateşte kaynatın. Kaynayan tencereye doğradığınız kerevizleri ve patatesleri ekleyin ve üzerine az bir miktar limon suyu ekleyin. Limon suyunu az kullanın çünkü portakal suyu ilave edileceği için fazla ekşi olabilir. Eğer ekşisi yeterli gelmezse yerken ilave edebilirsiniz. Tuz ve şekeri ilave edin. Portakalların suyunu sıkın ve tencereye ekleyin. Portakal suyu kerevizlerin üzerini geçmezse sebzelerin biraz üzerini geçecek kadar su ilave edin ve kısık ateşte kaynamaya bırakın. Kerevizlerin pişip pişmediği kontrol edin. Pişen kereviz yemeğini tenceresinde soğumaya bırakın. Zeytinyağlı portakallı kereviz yemeği soğuduktan sonra servis edin. Afiyet olsun. Not: Tencerenin altını kapatınca isterseniz üzerine 1-2 kaşık zeytinyağı ilave edebilirsiniz. Ya da ölçü olarak verilen zeytin yağından bir miktarı pişince ilave edebilirsiniz. Bu şekilde çok daha lezzetli oluyor. İsterseniz bütün malzemeleri en geç pişenden çabuk pişene sıralayıp hiç kavurmadan da yapabilirsiniz. Ama böyle yaparsanız kerevizler havuçtan daha önce pişip ezilebilir dikkatli olun.