Sütlaç Tarifi

Sütlaç aslında herkesin evinde yapılan çok basit bir tatlıdır. Ama nedense bu kadar basit olmasına rağmen bir türlü tutturamıyorum diyen çok kişiye rastladım. Sizin için hazırladığım bu sütlaç tarifi tam anne usulü bir tarif. Annemin her fırsatta pişirdiği bu tarifle inşallah size yardımcı olabilirim. Sütlaç tarifi hazırlanırken dikkat edilmesi gereken püf noktalarından bazıları şöyle sıralanabilir. Pirinci önce su ile pişirmezseniz yani direk sütle pişirirseniz pirinç çok zor pişer. Önce su ile pişirin sonra üzerine sütü ilave edin. Pirinci pişirirken kaynadıktan sonra ocağı kısmayı unutmayın yoksa suyunu çekip pirinçler yanabilir. Nişastayı ekledikten sonra devamlı karıştırın yoksa sütlacın dibi tutar ve yanık kokusuyla tadı bozulur. Çok kolay olan bu tarifi denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun. Malzemeler: Yarım su bardağından biraz fazla pirinç 1 litre süt 1 su bardağı toz şeker 1 yemek kaşığı nişasta 3 su bardağı su İstenirse vanilya Hazırlanışı: Pirinci ayıklayıp yıkayın ve orta boy tencereye alıp üzerine üç su bardağı soğuk suyu ilave edin. Ocakta kaynamaya bırakın ve kaynayınca altını kısıp tencerenin kapağını kapatın. Pirinçler pişip iyiye yumuşayıncaya kadar kaynatın. Sonra üzerine sütü ilave edip karıştırarak kaynatın. 1-2 dakika kaynatıp üzerine toz şekeri ekleyip erimesini sağlayın. Küçük bir kasenin içinde 1 yemek kaşığı nişasta ve üzerine 2-3 yemek kaşığı soğuk su ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sulandırdığınız nişastayı kaynayan sütlacın içine ilave edip karıştırın. 5-6 dakika daha kısık ateşte devamlı karıştırarak pişirin ve ocağı kapatın. Eğer vanilya ilave etmek istiyorsanız ocağı kapatmadan hemen önce ekleyip karıştırın ve ocağı kapatın. Sütlaç sıcakken kaselere alıp üzerine isterseniz tarçın serperek soğumaya bırakın. Soğuyup oda sıcaklığına gelen sütlacı buzdolabına alıp iyice soğutarak servis edin. Afiyet olsun.