Yoğurtlu Semizotu Salatası
Yoğurtlu semizotu salatası yaz mevsiminin güzel tatlarından. Yoğurtla hazırlandığı için serinletici ve oldukça da hafif. Bu sıcak günlerde de iftar sofraları için çok güzel bir salata çeşidi. Hazırlaması da oldukça kolay olan bu lezzetli ve hafif salatayı denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun. Malzemeler: Yarım demet semizotu 1 büyük salatalık 1 diş sarımsak 3-4 yemek kaşığı süzme yoğurt Kaya tuzu 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı Pul biber Hazırlanışı: Semizotlarını yıkayın ve süzülmeye bırakın. Süzülen semizotlarını elinizle kırarak derin bir karıştırma kabına alın. Çok kalın olan sapları ayırın ve ince olan bölümleri de ekleyin. Semizotlarını parçalarken yapraklarını bütün bırakmaya çalışın yoksa salatanız sulanır. Salatalığı yıkayın ve sadece kabuğundaki yeşil kısımlarını rendeleyin. Salatalığın iç kısmındaki sulu bölümü salataya eklerseniz çok sulanır. Rendelediğiniz salatalığı karıştırma kabına alın. Bir kasenin içinde süzme yoğurt, kaya tuzu ve dövülmüş sarımsağı karıştırın. Eğer sarımsak sevmiyorsanız salatanın içine eklemeyebilirsin ama bu salataya çok yakışıyor. Hazırladığınız yoğurdu karıştırma kabındaki semizotu ve salatalığın üzerine dökün. Çok fazla ezmeden iyice karıştırın. Tamamen birbirine karışınca servis tabağına alıp üzerine zeytinyağı ve pul biber gezdirin. İsterseniz zeytinyağından az miktarda içine de ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
