Fıstıklı Kadayıflı Muhallebi Tarifi
Fıstıklı kadayıflı muhallebi tarifi kolay, lezzetli ve hafif bir tatlı. İftar sonrası için kısa sürede hazırlayabileceğiniz bir tatlı alternatifi. Ayrıca çay saatleri için de bu tarifi kullanabilirsiniz. Eğer fıstık kullanmak istemezseniz onun yerine ceviz ve tarçın kullanabilirsiniz. Bu lezzetli tatlı tarifini denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun. Malzemeler: 1 litre süt 1 paket krema 1 su bardağı toz şeker 2 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı nişasta 1 paket vanilya Üzeri İçin: 250 gram kadayıf 2 yemek kaşığı toz şeker 1 yemek kaşığı tereyağı Yarım su bardağı Antep fıstığı (öğütülmüş) 
Hazırlanışı: Fıstıklı kadayıflı muhallebiyi yapmak için önce işe kadayıfı hazırlamakla başlayabilirsiniz. Kadayıflar yapışmışsa elinizle birbirinden ayırın ve bıçakla küçük parçalar halinde doğrayın. Bir yapışmaz tavayı kızdırın ve kadayıfı içine alın. Kısık ateşte kadayıfların rengi kızarana kadar kavurun. Kavururken devamlı karıştırın yoksa kadayıfın birazı yanar birazı beyaz kalır ve istediğiniz görüntü ve lezzette olmaz. Kadayıf yeterince kavrulup kıtır kıtır olunca üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı toz şekeri alın. Toz şeker ve tereyağını kadayıfın içine ilave edip karıştırmaya devam edin. Şeker ve tereyağı eriyince ocağın altını kapatın. İçine öğütülmüş Antep fıstığını ilave edip iyice karıştırın ve kenarda soğumaya bırakın. Ben fıstıktan 1 yemek kaşığını ayırıp üzerine döküyorum sizde isterseniz böyle yapabilirsiniz. Muhallebiyi hazırlamak için orta büyüklükte bir tencerenin içine süt, nişasta, unu alın ve bir çarpma teli ile tamamen karışıncaya kadar karıştırın. Ocağın altını yakın ve kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam edin. Muhallebi kaynayınca içine toz şekeri ilave edip 3-4 dakika kısık ateşte karıştırarak kaynatmaya devam edin. Ocağın altını kapatınca vanilyayı ilave edip karıştırın ve biraz ılınması için bekletin. Muhallebi ılınınca içine kremayı ilave edip çırpma teliyle ya da çırpıcı yardımıyla iyice karıştırın. Orta büyüklükte bir tepsiye hazırladığınız kadayıfın yarısını alıp her tarafına yayın. Üzerine hazırladığınız muhallebiyi dökün ve her tarafı eşit olacak şekilde düzeltin. Üzerine son olarak kalan kadayıfı her tarafını kaplayacak şekilde dökün. Buzdolabında en az 3-4 saat bekletin ve iyice dondurun. Donan tatlınızı dilimleyerek servis edin. Afiyet Olsun.
