Fırında Kadayıf Tatlısı
Fırında kadayıf tatlısı çok kolay bir tarif. Kadayıf tatlısı evde yapılan tariflerde genelde yumuşak olur. Bu tarif ise alt kısmı daha yumuşak üzeri çıtır çıtır bir kadayıf tarifi. İçine ceviz kullandım ama siz fındık ya da antep fıstığı da kullanabilirsiniz. Üzeri için ise antep fıstığı ya da hindistan cevizi kullanabilirsiniz. Ya da hiçbir şey dökmeden de servis edebilirsiniz. Kadayıfı bir gün önceden hazırlayıp bekletirseniz daha iyi şerbetini çeker. Ama aceleniz varsa birkaç saat bekleterek de servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun. Malzemeler: Yarım kilo kadayıf 1-1,5 su bardağı kırılmış ceviz ya da fındık içi 200 gram tereyağı Yarım su bardağı sıvı yağ Şerbeti İçin: 2 su bardağı toz şeker 2 su bardağı su 1 tatlı kaşığı limon suyu Hazırlanışı: Fırında kadayıf tatlısı için şerbeti kaynatıp soğutun. Şekeri ve suyu bir küçük tencereye koyup kaynatın. Kaynamaya başlayınca içine bir tatlı kaşığı limon suyunu ekleyip 6-7 dakika daha kaynatın ve ocağı kapatıp soğumaya bırakın. Kadayıfı elinizle didikleyerek tel tel ayırın. Sonra isterseniz bıçakla isterseniz elinizle 8-10 santimlik parçalar halinde kesin. Ceviz ya da fındık içini dişe gelecek büyüklükte çekin. Tereyağını eritin ve içine sıvı yağı ekleyin. Yağ soğuyunca 1-2 yemek kaşığı kadayıfı yapacağınız tepsiye alıp her yerini yağlayın Kalan yağı kestiğiniz kadayıfın üzerine döküp elinizle kadayıfı tamamen yağa bulayacak şekilde iyice karıştırın. Kadayıfı ikiye ayırıp yarısını tepsiye alıp her yerine eşit şekilde yayın. Üzerine kırılmış ceviz ya da fındık içini yayın. Kadayıfın geri kalanını cevizin üzerine her yeri eşit yükseklikte olacak şekilde tepsiye yayın. Elinizle kadayıfı iyice bastırın. Kadayıfı bastırmak için bir kase ya da daha küçük bir tepsi de kullanabilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar 20-25 dakika kızartın. Eğer daha kızarmış isterseniz 5 dakika daha kızartabilirsiniz. Kızaran kadayıfı fırından çıkarıp 2-3 dakika dışarda bekletin. Oda sıcaklığında bekleyip soğuyan şerbeti sıcak tatlının üzerine dökün. Üzerini bir tepsiyle kapatın ve şerbetini çekmesi için bırakın. Şerbeti çeken kadayıf tatlısını dilimleyip servis edin. Afiyet olsun.
