Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi
Mercimek çorbası hepimizin evinde pişer ama herkesin farklı bir tarifi vardır. Buda bizim evimizde pişen sebzeli mercimek çorbası tarifi. Aslında mercimek çorbası tariflerinden biri de diyebilirim. Bu tarifi yaparken isterseniz kırmızı mercimek yerine sarı mercimek de kullanabilirsiniz. Bu tarifin benim için olmazsa olmazı kimyon. Kimyon hem çorbaya lezzet veriyor hem de mercimeğin gazını alır. Tabi kimyonu ve diğer baharatları damak tadınıza göre ayarlayın fazla eğer fazla kullanırsanız çorbanızın lezzeti değişir. Normal tencerede yapacaksanız sebzeleri daha küçük doğrayın. Yemek pişirmeyi bilen hanımlar iyi bilir ama bu uyarım yeni öğrenenler için Mercimeği pişirirken ilk başta soğuk su kullanın ama sonra ilave edeceğiniz su kaynar olsun aksi halde pişme süresi çok uzayabilir. Birde normal tencerede pişirecekseniz tuzu mercimek piştikten sonra ilave edin. Şimdiden afiyet olsun Malzemeler: 1 su bardağı kırmızı mercimek 1 küçük patates 1 küçük havuç ya da yarım havuç 1 küçük kuru soğan Yarım yemek kaşığı salça 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ Yarım yemek kaşığı tereyağı Kimyon Karabiber Pul biber Kaya tuzu İsteğe göre et suyu 
Hazırlanışı: Sebzeli mercimek çorbası yapmak için önce mercimekleri ayıklayın ve yıkayın. Havucu, patatesi soyup yıkayın ve iri parçalar halinde doğrayın. Kuru soğanın kabuklarını soyup yıkayın ve iri iri doğrayın. Daha sonra blender ile çekeceğim için sebzeleri çok fazla küçültmeden iri parçalar halinde doğradım. Tencereye sıvı yağı ve tere yağını alın ve üzerine soğanı ekleyip soteleyin. Tencere olarak düdüklü tencere kullandım ama siz normal tencerede de pişirebilirsiniz. Sonra içine salçayı ekleyin az daha soteleyin. Üzerine mercimek, patates ve havucu ekleyin ve üzerine suyu ekleyin. 5-6 su bardağı kadar soğuk su ilave edin daha sonra isterseniz eklersiniz. Eğer varsa et suyu kullanırsanız çorbanız daha lezzetli olur. Son olarak kimyon, karabiber, pul biber ve kaya tuzunu ilave edip düdüklüyü kapatın. Kullandığınız düdüklünün pişirme süresine göre sebzeler ve mercimek pişene kadar pişirin. Çorbanız piştikten sonra blender ile pürüzsüz olana kadar iyice ezin. Üzerine de arzuya göre pul biber ya da nane kullanarak servis edin. Afiyet olsun.
