Çorba Tarifleri

Kıymalı Yayla Çorbası

Kıymalı yayla çorbası yoğurtlu çok hafif bir çorba. Genelde herkesin bildiği bir çorba çeşidi. Hazırlaması kolay ve oldukça lezzetli. Çorbayı hazırlarken içindeki malzemelerden damak tadınıza göre değişiklikler yapabilirsiniz. Arpa şehriye yerine pirinç kullanabilirsiniz. İsterseniz çorbayı kıymasız hazırlayabilirsiniz. Çorbanın nanesini kıymayı kavurduğunuzda ocağı kapattıktan sonra atıp tencereye dökebilirsiniz ama böyle hazırlarsanız nane kararabilir. Çorba için verdiğim… Yazının devamını oku Kıymalı Yayla Çorbası

Hamur İşleri

Pizza Tarifi

Pizza üzerinde kullanacağınız malzemeyle çok fazla çeşidi olan bir hamur işi. Benim için ise pizzanın vazgeçilmezi peynir ve kuru kekik. Üzerinde kullanılan malzemeleri damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz. İsterseniz et, tavuk, balıkla ya da sebzelerle hazırlayabilirsiniz. Hamurun üzerinde kullandığım salçalı ketçaplı sosu kullanmak istemezseniz domatesin kabuklarını soyup doğrayarak ya da kabuklu rondodan geçirerek bir kaşık zeytinyağıyla… Yazının devamını oku Pizza Tarifi

Ana Yemek Tarifleri

Mantarlı Tavuk Sote

Mantarlı tavuk sote oldukça kolay ve lezzetli bir yemek. Yanında makarna, pirinç ya da bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz. Tek yemek çeşidi benim için yeterli derseniz güzel bir yeşil salata ya da yoğurtla servis edebilirsiniz. Tavuk ve mantar pişince sebzeleri ekleyin ve kullandığınız sebzeleri çok öldürmemeye çalışın. Kullandığınız sebzeler istediğiniz kadar sulanmazsa en son domatesi… Yazının devamını oku Mantarlı Tavuk Sote

Makarna Tarifleri

Kremalı Tavuklu Makarna

Makarna her zaman kolay ve lezzetli bir yemek. İşin içine sos dahil olunca ortaya çıkan lezzetler oldukça çeşitlenip daha da lezzetlenebiliyor. Sizin için hazırladığım kremalı tavuklu makarna tarifi de bu güzel seçeneklerden biri. Ayrıca az malzemeli ve oldukça basit bir makarna tarifi. Ben tavuk etiyle hazırladığım tariflerde tavuk göğsünü pek tercih etmiyorum. Tabi bunda benim… Yazının devamını oku Kremalı Tavuklu Makarna

Ana Yemek Tarifleri · Köfte , Mücver Tarifleri

Gıllor Tarifi (Yoğurtlu Bulgur Köftesi )

Bugünkü tarifim yöresel bir bulgur köftesi. Erzincan yemeği olan gıllor ya da diğer bir adı yoğurtlu bulgur köftesi yapımı kolay bir tarif. Özellikle kalabalık sofralarda tadına doğulmaz bir ziyafet bizim için. Aslında ölçü kullanılmadan malzemelerin göz kararı kullanıldığı bir yemek. Elimden geldiğince ölçülemeye çalıştım ama sizin kullandığınız bulgura göre un miktarı değişebilir. Köfte için kullandığım… Yazının devamını oku Gıllor Tarifi (Yoğurtlu Bulgur Köftesi )

Derin Dondurucu İçin Tarifler · Kış Hazırlıkları

Derin Dondurucu İçin Bamya Hazırlama

Kış için yaz meyve ve sebzelerinden derin dondurucuya yerleştirmek istiyorsanız hiç vakit kaybetmeyin. Şimdi her mevsim aradığımızı buluyoruz diyebilirsiniz ama mevsimindeki tadında bulamazsınız. Zamanı geldikçe sırasıyla sebzeleri, meyveleri dondurucuya atıp elinin altında hazır olması çok büyük kolaylık. Şimdide tam bamyanın mevsimi. Derin dondurucu için bamya hazırlamak kolay aslında sadece temizlemesi biraz vaktinizi alabilir. Ölçü yazmadım… Yazının devamını oku Derin Dondurucu İçin Bamya Hazırlama

Sebze Yemekleri

Yabani Semizotu Yemeği

Yabani semizotu yemeği sebze yemeklerini tercih edenlerin sevebileceği nefis bir yemek. Yabani semizotunu ilk gördüğümde diğerinden küçük yapraklı olduğu için pekte hoş gelmemişti ama yemeğini yapınca fikrim değişti. İkisinin arasında ne fark var derseniz diğerine göre daha lezzetli ve daha dolu dolu normal semizotu kadar da çabuk sulanmıyor. Aynı yemeği normal semizotuyla da yapabilirsiniz ama pişme… Yazının devamını oku Yabani Semizotu Yemeği

Salata Tarifleri

Kuru Cacık Tarifi

Kuru cacık tarifi tam yaz mevsiminde serin serin sofranızda olabilecek yoğurtlu bir salata. Bizim her fırsatta yaptığımız cacığımız var ama bunu da bir kere deneyin derim. Kuru cacık hem çok kolay hem de çok lezzetli ve oldukça hafif bir tarif. Bu sıcaklarda misafir soframda şöyle serin bir çeşit olsun derseniz tam size göre. Diyet yapanlar… Yazının devamını oku Kuru Cacık Tarifi

Derin Dondurucu İçin Tarifler · Kış Hazırlıkları

Derin Dondurucuda Enginar

Şifa deposu enginarı mevsiminin dışında yemek istiyorsanız ve pratik bir yolu var mı diyorsanız derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Her an elinizin altında ve ilk günkü tazeliğiyle enginarlarınız hazır olur. Bir kaç yıldır bu şekilde derin dondurucuda enginar saklıyorum ve sonuçtan memnunum. Dikkat etmeniz gereken püf noktası enginarları dondurucudan çıkarınca dışarıda açılmasını beklemeyin yoksa renkleri kararır. Hemen… Yazının devamını oku Derin Dondurucuda Enginar

Tatlı Tarifleri

Kuru İncir Kavurması

Ramazan sofralarında genelde tatlı aranır. Aslında bu durum bizim evde de aynıydı ama bu sene her seneye göre daha az tatlı hazırladık diyebilirim. Hazırladığımız tatlılarda da olabildiğince hafif tatlıları tercih ettik. Sizin için tarifini hazırladığım kuru incir kavurması da bu hafif tatlılardan biri. Kuru incir kavurması içinde şeker kullanılmadan hazırlanan bir tatlı. Annemin hazırladığı orijinal… Yazının devamını oku Kuru İncir Kavurması