Salata Tarifleri

Yoğurtlu Havuç Salatası

Havuç tuzlu ve tatlılarda kullanılabilen kışın en güzel sebzelerinden. Farklı yoğurtlu havuç salataları daha öncede paylaşmıştım. Bu tarifimde kolayca hazırlayabileceğiniz bir salata tarifi. Hazırladığım yoğurtlu havuç salatası ölçüsünden fotoğraftaki gibi iki tabak salata çıkıyor. Tarifin püf noktası süzme yoğurt kullanmak. Süzme yoğurt kullanmazsanız salatanızın kıvamı sulu olur. Eğer yinede normal yoğurt kullanırsanız havucu kavurduktan sonra… Yazının devamını oku Yoğurtlu Havuç Salatası

Çorba Tarifleri

Kıymalı Yayla Çorbası

Kıymalı yayla çorbası yoğurtlu çok hafif bir çorba. Genelde herkesin bildiği bir çorba çeşidi. Hazırlaması kolay ve oldukça lezzetli. Çorbayı hazırlarken içindeki malzemelerden damak tadınıza göre değişiklikler yapabilirsiniz. Arpa şehriye yerine pirinç kullanabilirsiniz. İsterseniz çorbayı kıymasız hazırlayabilirsiniz. Çorbanın nanesini kıymayı kavurduğunuzda ocağı kapattıktan sonra atıp tencereye dökebilirsiniz ama böyle hazırlarsanız nane kararabilir. Çorba için verdiğim… Yazının devamını oku Kıymalı Yayla Çorbası

Ana Yemek Tarifleri

Mantarlı Tavuk Sote

Mantarlı tavuk sote oldukça kolay ve lezzetli bir yemek. Yanında makarna, pirinç ya da bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz. Tek yemek çeşidi benim için yeterli derseniz güzel bir yeşil salata ya da yoğurtla servis edebilirsiniz. Tavuk ve mantar pişince sebzeleri ekleyin ve kullandığınız sebzeleri çok öldürmemeye çalışın. Kullandığınız sebzeler istediğiniz kadar sulanmazsa en son domatesi… Yazının devamını oku Mantarlı Tavuk Sote

Ana Yemek Tarifleri · Erzincan Yemekleri · Köfte , Mücver Tarifleri

Gıllor Tarifi (Yoğurtlu Bulgur Köftesi )

Bugünkü tarifim yöresel bir bulgur köftesi. Erzincan yemeği olan gıllor ya da diğer bir adı yoğurtlu bulgur köftesi yapımı kolay bir tarif. Özellikle kalabalık sofralarda tadına doğulmaz bir ziyafet bizim için. Aslında ölçü kullanılmadan malzemelerin göz kararı kullanıldığı bir yemek. Elimden geldiğince ölçülemeye çalıştım. Gıllor tarifimi beğendiyseniz yorumlarınızı bekliyorum. Sizin için hazırlamamı istediğiniz başka bir Erzincan… Yazının devamını oku Gıllor Tarifi (Yoğurtlu Bulgur Köftesi )

Derin Dondurucu İçin Tarifler · Kış Hazırlıkları

Derin Dondurucu İçin Bamya Hazırlama

Kış için yaz meyve ve sebzelerinden derin dondurucuya yerleştirmek istiyorsanız hiç vakit kaybetmeyin. Şimdi her mevsim aradığımızı buluyoruz diyebilirsiniz ama mevsimindeki tadında bulamazsınız. Zamanı geldikçe sırasıyla sebzeleri, meyveleri dondurucuya atıp elinin altında hazır olması çok büyük kolaylık. Şimdide tam bamyanın mevsimi. Derin dondurucu için bamya hazırlamak kolay aslında sadece temizlemesi biraz vaktinizi alabilir. Ölçü yazmadım… Yazının devamını oku Derin Dondurucu İçin Bamya Hazırlama

Sebze Yemekleri

Yabani Semizotu Yemeği

Yabani semizotu yemeği sebze yemeklerini tercih edenlerin sevebileceği nefis bir yemek. Yabani semizotunu ilk gördüğümde diğerinden küçük yapraklı olduğu için pekte hoş gelmemişti ama yemeğini yapınca fikrim değişti. İkisinin arasında ne fark var derseniz diğerine göre daha lezzetli ve daha dolu dolu normal semizotu kadar da çabuk sulanmıyor. Aynı yemeği normal semizotuyla da yapabilirsiniz ama pişme… Yazının devamını oku Yabani Semizotu Yemeği

Salata Tarifleri

Kuru Cacık Tarifi

Kuru cacık tarifi tam yaz mevsiminde serin serin sofranızda olabilecek yoğurtlu bir salata. Bizim her fırsatta yaptığımız cacığımız var ama bunu da bir kere deneyin derim. Kuru cacık hem çok kolay hem de çok lezzetli ve oldukça hafif bir tarif. Bu sıcaklarda misafir soframda şöyle serin bir çeşit olsun derseniz tam size göre. Diyet yapanlar… Yazının devamını oku Kuru Cacık Tarifi

Erzincan Yemekleri · Tatlı Tarifleri

Kuru İncir Kavurması

Ramazan sofralarında genelde tatlı aranır. Aslında bu durum bizim evde de aynıydı ama bu sene her seneye göre daha az tatlı hazırladık diyebilirim. Hazırladığımız tatlılarda da olabildiğince hafif tatlıları tercih ettik. Sizin için tarifini hazırladığım kuru incir kavurması da bu hafif tatlılardan biri. Kuru incir kavurması içinde şeker kullanılmadan hazırlanan bir tatlı. Annemin hazırladığı orijinal… Yazının devamını oku Kuru İncir Kavurması

Çorba Tarifleri

Tavuklu Tarhana Çorbası

Ramazan`da iftarda çorba olmazsa olmazlarımızdan. Tarhana çorbası da en kolay hazırlayabileceğiniz çeşitlerden biri. Tam anlamıyla kurtarıcı bir çorba çeşidi. Eğer güzel malzemelerle yapılmış ve kurutulmuş bir tarhananız varsa sade su ile bile çok lezzetli çorba hazırlayabilirsiniz. Ama isterseniz tavuk suyu ve etiyle ya da kıymalı da hazırlayabilirsiniz. Dikkat etmeniz gereken bir püf noktası sakın çok… Yazının devamını oku Tavuklu Tarhana Çorbası

Salata Tarifleri

Enginar Salatası

Enginar baharın en güzel sebzelerinden. Benim gibi sebzeyle arası iyi olanlar için de oldukça kolay hazırlanan ve sıcak soğuk birçok çeşidi olan bir sebze. Aslında aklında bir enginar salatası yapmak vardı ama pirinçle hazırlamayı düşünmüştüm. Taze sarımsak aklıma bu salatayı getirdi ve iyikide getirdi. Ortaya gerçekten çok lezzetli bir salata çıktı. Salatayı hazırlarken içinde yemeyi… Yazının devamını oku Enginar Salatası