Domates Çorbası
Domates çorbası çok kolay ve lezzetli bir yaz yemeği. Kış mevsiminde de yapmak isterseniz domatesi konserve olarak hazırlayıp kullanabilirsiniz. Ben kullanmadım ama isterseniz içine şehriyede kullanabilirsiniz. Şehriye kullanmak isterseniz unu bir kaşık kullanın ya da hiç kullanmayın. Üzerine isterseniz kaşar rendesi kullanabilirsiniz ya da sade çorbayı da tüketebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun. Malzemeler: 2 iri domates ya da 3 orta boy domates 1 orta boy kuru soğan 1 iri diş sarımsak 2 yemek kaşığı un 3 yemek kaşığı sıvı yağ Yarım yemek kaşığı tereyağı Kuru nane Pul biber Karabiber Kaya tuzu Üzeri için kaşar peyniri rendesi Hazırlanışı: Kuru soğanı soyup yıkayın ve iri parçalar halinde doğrayın. Domatesi yıkayıp kabuklarını soymadan iri parçalara ayırın. Orta boy bir tencereyi ocağa alın ve içine sıvı yağ ekleyin. Doğradığınız kuru soğanı tencereye alın ve birkaç dakika soteleyin. Soğanlar hafif kavrulunca içine unu ekleyip hafif kokusu çıkana kadar karıştırmaya devam edin. Sonra dilimlediğiniz domatesleri ve sarımsakları ekleyerek az daha karıştırın. Yaklaşık dört su bardağı sıcak su ekleyip pul biber, karabiber, kuru nane ve kaya tuzunu ilave ederek kaynamaya bırakın. Kısık ateşte domatesler yumuşayıncaya kadar kaynatmaya devam edin. Sonra blender yardımıyla çorbayı çekin ve süzgeçten geçirin. Çorbanın kıvamı biraz koyu olacaktır. İstediğiniz kıvama gelinceye kadar su ilave edin. Suyu yavaş ilave edin yoksa fazla sulu olabilir. Çorbayı tekrar karıştırarak kaynatıp servis tabağına alın. İsterseniz üzerine kaşar peyniri rendeleyerek ya da kuru nane serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
