Tatlılar

Kuru İncir Kavurması

Ramazan sofralarında genelde tatlı aranır. Aslında bu durum bizim evde de aynıydı ama bu sene her seneye göre daha az tatlı hazırladık diyebilirim. Hazırladığımız tatlılarda da olabildiğince hafif tatlıları tercih ettik. Sizin için tarifini hazırladığım kuru incir kavurması da bu hafif tatlılardan biri. Kuru incir kavurması içinde şeker kullanılmadan hazırlanan bir tatlı. Annemin hazırladığı orijinal… Yazının devamını oku Kuru İncir Kavurması

Tatlılar

Baklava Yufkasından Fıstıklı Katmer

Katmer deyince akla ilk tuzlusu gelir ama bu tatlı bir tarif. Daha önce Antep katmerini yediyseniz bunu bilirsiniz tabi. Antep katmeri ustalık isteyen oldukça emekle yapılan bir tatlı. Onun gibi olması düşünülemez ama bu tarifte oldukça lezzetli ve yapımı kolay. Baklavalık yufkadan hazırlayabileceğiniz kolay tariflerden biride diyebilirim. Aynı zamanda pişme süreside oldukça kısa. Yani çay… Yazının devamını oku Baklava Yufkasından Fıstıklı Katmer

Tatlılar

Güllaç Tarifi

Geleneksel tatlılarımızdan olan güllaç Osmanlı mutfağından günümüze ulaşan tariflerimizden. Ramazanın gülü güllaç demişler nede güzel demişler. Çok kolay yapımı 10-15 dakikanızı alacak ve oldukça da hafif bir tatlı. Yapımında kullanılacak malzemelerde damak tadınıza göre değişiklikler yapabilirisiniz. Mesela gül suyunu sevmiyorsanız onun yerine vanilya kullanabilirsiniz. Sütü ısıtıp şekeri ilave ettiğiniz aşamada vanilyayı ekleyebilirsiniz. Üzerini süslemek içinde… Yazının devamını oku Güllaç Tarifi

Tatlılar

Fırında Kadayıf Tatlısı

Fırında kadayıf tatlısı çok kolay bir tarif. Kadayıf tatlısı evde yapılan tariflerde genelde yumuşak olur. Bu tarif ise alt kısmı daha yumuşak üzeri çıtır çıtır bir kadayıf tarifi. İçine ceviz kullandım ama siz fındık ya da antep fıstığı da kullanabilirsiniz. Üzeri için ise antep fıstığı ya da hindistan cevizi kullanabilirsiniz. Ya da hiçbir şey dökmeden… Yazının devamını oku Fırında Kadayıf Tatlısı

Tatlılar

Sütlaç Tarifi

Sütlaç aslında herkesin evinde yapılan çok basit bir tatlıdır. Ama nedense bu kadar basit olmasına rağmen bir türlü tutturamıyorum diyen çok kişiye rastladım. Sizin için hazırladığım bu sütlaç tarifi tam anne usulü bir tarif. Annemin her fırsatta pişirdiği bu tarifle inşallah size yardımcı olabilirim. Sütlaç tarifi hazırlanırken dikkat edilmesi gereken püf noktalarından bazıları şöyle sıralanabilir.… Yazının devamını oku Sütlaç Tarifi

Tatlılar

Muzlu Magnolia Puding

Sütlü tatlılar her zaman daha hafif olduğu için tatlı sıralamamda ilk tercihler arasındadır. Muzlu magnolia puding tarifi hem hafif hem de lezzetli sütlü tatlılardan biri. Bu tarifte meyve olarak muz kullandım ama siz çilekle de hazırlayabilirsiniz. Puding biraz bekleyince muzlar hafif kararıyor ama yine de 3-4 saat bekletirseniz daha lezzetli oluyor. Hatta ertesi güne kalınca… Yazının devamını oku Muzlu Magnolia Puding

Tatlılar

Etimek Tatlısı

Etimek tatlısı hafif ve lezzetli bir tatlı tarifi. Çay saatlerinde de ikram olarak hazırlayabileceğiniz tatlının diğer bir ismi de yalancı ekmek kadayıfıdır. Tarifi gittiğim ismek kursunda tanıştığım bir abladan almıştım. Yıllardır her fırsatta yaparım ve her seferinde çok beğenildi. Eğer etimek tatlısı bir gün önceden yapılıp buzdolabında dinlendirilirse daha iyi sonuç alınır. Tepsi olarak büyük… Yazının devamını oku Etimek Tatlısı

Tatlılar

Aşure Tarifi

Aşure bol malzemeli ve yapımı oldukça zahmetli bir tatlı çeşididir. Ama pişince ortaya çıkan sonuç bütün zahmetini unutturmaya yeter. İçinde bulunduğumuz Muharrem ayında ve özellikle bu ayın onuncu günü olan Aşure gününde hemen hemen her evde pişirilir. Hatta bu güzel tatlının aşure isminide Arapça on sayısı anlamına gelen aşere kelimesinden aldığı söylenir. Herkesin kendi damak… Yazının devamını oku Aşure Tarifi

Tatlılar

Ev Baklavası Tarifi

Ramazan bayramınız mübarek olsun. Baklava bizim için bayramların, düğünlerin vazgeçilmezi olan bir tatlıdır ama nasıl hazırlandığını bilmeyenler için zorluğu biraz göz korkutabilir. Baklavayı bu tarifle hazırlamadan önce bende aynısını düşünürdüm. Ama bu ev baklavası tarifi o kadar kolay ki daha önce hiç baklava açmamış biri bile rahatlıkla yapabilir. Aslında yıllardır yaptığımız ve tarifinden emin olduğum… Yazının devamını oku Ev Baklavası Tarifi

Tatlılar

İncir Tatlısı Tarifi

İncir tatlısı tarifi hafif tatlıları tercih edenler için güzel bir seçenek. Ağır bir yemeğin üzerine hafif bir tatlı yapmak isterseniz bu tarif tam size göre. Tatlıyı hazırlama aşamaları da oldukça kolay. Her yemekte olduğu gibi bu tatlının hazırlama aşamalarında da dikkat edilmesi gereken püf noktaları var. Mesela incirleri sıcak suda çok uzun süre bekletirseniz fazla… Yazının devamını oku İncir Tatlısı Tarifi