Ana Yemek Tarifleri · Erzincan Yemekleri · Köfte , Mücver Tarifleri

Gıllor Tarifi (Yoğurtlu Bulgur Köftesi )

Bugünkü tarifim yöresel bir bulgur köftesi. Erzincan yemeği olan gıllor ya da diğer bir adı yoğurtlu bulgur köftesi yapımı kolay bir tarif. Özellikle kalabalık sofralarda tadına doğulmaz bir ziyafet bizim için. Aslında ölçü kullanılmadan malzemelerin göz kararı kullanıldığı bir yemek. Elimden geldiğince ölçülemeye çalıştım. Gıllor tarifimi beğendiyseniz yorumlarınızı bekliyorum. Sizin için hazırlamamı istediğiniz başka bir Erzincan… Yazının devamını oku Gıllor Tarifi (Yoğurtlu Bulgur Köftesi )

Kek , Pasta Tarifleri

Çikolata Soslu Sünger Pasta

Çikolatalı soslu sünger pasta çay saatleri için çok güzel bir tarif. Bir gün önceden hazırlarsanız pastanın tadı daha güzel olur hem de çok daha kolay ve düzgün dilimlenir. Üzerine kullandığım malzemelerde damak tadınıza göre değişiklikler yapabilirsiniz. Mesela çikolata sosu için bitter çikolata kullandım siz sütlü çikolata kullanabilirsiniz. Aslında bu hazırladığım sos ganajdı. Uğraşmak istemiyorum derseniz… Yazının devamını oku Çikolata Soslu Sünger Pasta

Erzincan Yemekleri · Tatlı Tarifleri

Kuru İncir Kavurması

Ramazan sofralarında genelde tatlı aranır. Aslında bu durum bizim evde de aynıydı ama bu sene her seneye göre daha az tatlı hazırladık diyebilirim. Hazırladığımız tatlılarda da olabildiğince hafif tatlıları tercih ettik. Sizin için tarifini hazırladığım kuru incir kavurması da bu hafif tatlılardan biri. Kuru incir kavurması içinde şeker kullanılmadan hazırlanan bir tatlı. Annemin hazırladığı orijinal… Yazının devamını oku Kuru İncir Kavurması

Salata Tarifleri

Enginar Salatası

Enginar baharın en güzel sebzelerinden. Benim gibi sebzeyle arası iyi olanlar için de oldukça kolay hazırlanan ve sıcak soğuk birçok çeşidi olan bir sebze. Aslında aklında bir enginar salatası yapmak vardı ama pirinçle hazırlamayı düşünmüştüm. Taze sarımsak aklıma bu salatayı getirdi ve iyikide getirdi. Ortaya gerçekten çok lezzetli bir salata çıktı. Salatayı hazırlarken içinde yemeyi… Yazının devamını oku Enginar Salatası

Kek , Pasta Tarifleri

Çilekli Tart Kek

Çilekli tart kek hem tadıyla hem görüntüsüyle tam anlamıyla nefis bir tatlı. Çileğin tam mevsimiyken bir kere deneyin. Çay saatleriniz için çok uygun ve yapımı oldukça kolay bir kek tarifi. Keki hazırlayıp kreması ve süslemesini bitirdikten sonra mutlaka buzdolabında en az 5-6 saat bekletin. Hatta vaktiniz varsa bir gece önceden yapıp buzdolabında bekletin. Yoksa tatlıyı… Yazının devamını oku Çilekli Tart Kek

Börek Tarifleri · Kahvaltılık Tarifler

Fırında Paçanga Böreği

Paçanga böreği çok lezzetli ama kızartma yapıldığı için ise oldukça ağır bir börek çeşidi. Acaba fırında pişerse lezzetli olmaz mı diye düşünüp denemeye karar verdim. Sonuç olarak oldukça lezzetli ve hafif bir börek ortaya çıktı diyebilirim. Ayrıca paçanga böreğini fazla hazırlayıp dondurucuda saklayarak istediğiniz zaman pişirebilirsiniz. Dondurucudan çıkarınca biraz dışarıda bekletip buzunu çözdürüp sonra üzerine… Yazının devamını oku Fırında Paçanga Böreği

Hamur İşleri · Kahvaltılık Tarifler

Patatesli Poğaça

Hamur işleri çay sofralarının vazgeçilmezleridir. Sizinle paylaştığım patatesli poğaça tarifini deneyince yemek defterinize ekleyip her fırsatta yapacağınız hamur işleri arasına girecek. Hamuru hazırlarken unu birden eklemeyin en azından ölçünün bir bardağını kenara ayırıp kıvamını yavaşça ayarlayarak ekleyin. Hamurun kıvamını ise yumuşak hazırlayınca poğaçalar puf puf yumuşacık oluyor. Bu tarifi patatesli hazırlayabileceğiniz gibi kıymalı ya da… Yazının devamını oku Patatesli Poğaça

Salata Tarifleri

Yoğurtlu Mor Havuç Salatası

En son paylaştığım tarifin üzerinden oldukça uzun zaman geçti. Bu kadar ara vermemin en büyük sebebi ise bu günlerde çevremizde birçok kişinin en büyük şikayeti olan soğuk algınlığı. Neyse ki şimdi daha iyiyim elhamdülillah. Bu aradan sonraki ilk tarifim ise oldukça kolay olan yoğurtlu mor havuç salatası. Neden mor havuç bu nereden çıktı bizim bildiğimiz… Yazının devamını oku Yoğurtlu Mor Havuç Salatası

Derin Dondurucu İçin Tarifler · Hamur İşleri · Kahvaltılık Tarifler

Dereotlu Mayasız Poğaça

Poğaça en çok tercih edilen hamur işlerinden biridir. Hazır alabilirsiniz ama isterseniz kendinizde kolayca yapabilirsiniz. Hem böylece içinde ne olduğunu bilip sevdiklerinize de içiniz rahat ikram edebilirsiniz. Poğaça hamurları genelde mayalanarak hazırlanır. Sizinle tarifini paylaştığım dereotlu mayasız poğaça ise mayalanmadan yapılan bir hamur tarifi. Mayalanmadığı için çok daha çabuk hazırlanabiliyor. Tadını tarif etmek gerekirse tek… Yazının devamını oku Dereotlu Mayasız Poğaça

Kurabiye Tarifleri

Tahinli Pekmezli Kurabiye

Tahinli pekmezli kurabiye şeker kullanılmadan yapılan bir kurabiye çeşidi. Şekerli tadı ise içine kullanılan pekmezden alıyor. Dut pekmeziyle de denedim ama üzüm pekmeziyle daha güzel bir lezzeti oldu. Bir çeşit hamur hazırlayıp birkaç çeşit yapmayı seviyorum. Tahinli pekmezli kurabiye hamurunu hazırlayınca da aynı şekilde birkaç çeşit yaptım. Hamurun birazını sade kurabiye hazırladım. Kalan kısmını ise… Yazının devamını oku Tahinli Pekmezli Kurabiye