Kıymalı Börek Tarifi
Yumuşacık ve lezzetli bir börek yapmaya ne dersiniz? Eğer cevabınız evetse bu kıymalı börek tarifi tam size göre. Şimdiden afiyet olsun. Malzemeler: 250- 300 gr kıyma 3 yufka 2 orta boy kuru soğan 4 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı tereyağı Karabiber Kırmızıbiber Tuz Sos malzemeleri: 2 yumurta 1 su bardağı yoğurt Yarım su bardağı sıvı yağ Hazırlanışı: Önce böreğin içini hazırlayın. Soğanı ince ince kıyın. Bir tavaya yağı, soğanı alıp soteleyin. Soğanlar pembeleşince kıymayı da tavaya alıp soteleyin. Kıyma kavrulunca en son olarak tuz, karabiber, kırmızıbiber dökerek ocağın altını kapatın ve soğumaya bırakın. Sonra yufkayı ıslatmak için sosu hazırlayın. Yoğurt, yumurta, sıvı yağı bir kaba alıp iyice karıştırın. Yufkaları önce ikiye sonra dörde bölün. Yufkayı geniş kısmı size taraf gelecek şekilde tezgaha açın. Yufkanın geniş bölümüne kıymayı yerleştirin. Geri kalan bölüme ucuna kadar hazırladığınız sosu yayın. Rulo halinde sarın. Orta boy bir tepsiye orta kısmından başlayarak gül böreği gibi sarın. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp tepsiye yerleştirin. İçin artan kısmını böreğin üzerini tamamen kaplayacak şekilde üzerine sürün. 200 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin ve servis edin. Afiyet olsun. 
Not: Yufkaları ıslatmak için hazırladığınız sosu kullanarak farklı içlerle börekler hazırlayabilirsiniz. (Peynirli, patatesli, ıspanaklı…) İsterseniz bu kıymalı böreği hazırlayıp pişirerek derin dondurucuda saklayabilir ve istediğiniz zaman çıkarıp ısıtarak tüketebilirsiniz. Ya da çiğ olarak derin dondurucuda saklayabilirsiniz.Dondurucudan çıkarınca az bekletin ve üzerine yumurta ve yoğurdu karıştırarak sürün ve kızartın.
