Hamur İşleri

Kuşbaşılı ve Sucuklu Pide

Pide farklı malzemelerle hazırlanan oldukça kolay bir hamur işi çeşidi. Bu tarifte kuşbaşı ve sucuklu pide yapmayı tercih ettim ama siz farklı malzemeler kullanabilirsiniz. İç malzemesi etli, kıymalı, sucuklu, pastırmalı, kavurmalı, peynirli ya da çeşitli sebzelerden hazırlanabilir. Bu seçim tamamen sizin damak tadınıza kalmış. Kuşbaşılı pide hazırlarken dolabınızda önceki günden kalmış kavrulmuş et varsa onu… Yazının devamını oku Kuşbaşılı ve Sucuklu Pide

Hamur İşleri · Kahvaltılıklar

Erzincan Ketesi Tarifi

Erzincan ketesi tarifi oldukça kolay bir hamur işi. Erzincan’da keteyi neredeyse ekmek kadar yapılır desem yalan olmaz. Hatta tandırda pişirilir ve tam anlamıyla enfes olur. Düğünlerde, bayramlarda çokça hazırlanır. Kahvaltıda, ikindi çayında ya da yemek olarak tüketilir. Süt ve ya yoğurdun içine doğrayarak da yenilir. Tok tuttuğu için ramazan sofralarında sahurda tercih edilir. Erzincan ketesi… Yazının devamını oku Erzincan Ketesi Tarifi

Hamur İşleri · Kahvaltılıklar

Patatesli Poğaça

Hamur işleri çay sofralarının vazgeçilmezleridir. Sizinle paylaştığım patatesli poğaça tarifini deneyince yemek defterinize ekleyip her fırsatta yapacağınız hamur işleri arasına girecek. Hamuru hazırlarken unu birden eklemeyin en azından ölçünün bir bardağını kenara ayırıp kıvamını yavaşça ayarlayarak ekleyin. Hamurun kıvamını ise yumuşak hazırlayınca poğaçalar puf puf yumuşacık oluyor. Bu tarifi patatesli hazırlayabileceğiniz gibi kıymalı ya da… Yazının devamını oku Patatesli Poğaça

Hamur İşleri

Çekirdekli Galeta Tarifi

Galeta en çabuk ulaşılabilen fırınlarda, marketlerde rahatça bulabileceğimiz bir atıştırmalık. Çoğu zamanda diyet yaparken ilk tercihlerden. Oldukça farklı çeşitleri olan galetanın en çok sade ve susamlısı bilinir. Sizinle paylaştığım çekirdekli galeta tarifi ise bu çeşitlerden biri ve oldukça da lezzetli. Aslında galeta yapmadan önce niyeyse gözümde çok büyütmüştüm yani bana evde yapılamayacak bir tarif gibi… Yazının devamını oku Çekirdekli Galeta Tarifi

Hamur İşleri · Kahvaltılıklar

Dereotlu Mayasız Poğaça

Poğaça en çok tercih edilen hamur işlerinden biridir. Hazır alabilirsiniz ama isterseniz kendinizde kolayca yapabilirsiniz. Hem böylece içinde ne olduğunu bilip sevdiklerinize de içiniz rahat ikram edebilirsiniz. Poğaça hamurları genelde mayalanarak hazırlanır. Sizinle tarifini paylaştığım dereotlu mayasız poğaça ise mayalanmadan yapılan bir hamur tarifi. Mayalanmadığı için çok daha çabuk hazırlanabiliyor. Tadını tarif etmek gerekirse tek… Yazının devamını oku Dereotlu Mayasız Poğaça

Hamur İşleri · Kahvaltılıklar

Kıymalı Kapalı Pide

Tüm İslam aleminin Ramazan ayı mübarek olsun. Rabbim hepimize bu mübarek ayı idrak ederek rızasını kazanmayı nasip etsin. Bu mübarek ayda eksiklerimizi hatalarımız gözden geçirip düzeltmek için bizlere bir fırsat olsun. İnşallah herkesin sofrası helal, bereketli rızıklarla dolsun. Tabi bu arada çevremize göz atmayı ve ihtiyaç sahiplerinin ihtiyaçlarını gidermeyi de unutmayalım. Ramazan sofralarınız için ilk… Yazının devamını oku Kıymalı Kapalı Pide

Hamur İşleri

Çatal Tarifi

Çay saatlerinin vazgeçilmezi tuzlu kurabiye ve çöreklerin en güzellerinden biri de çataldır. Pastanelerde satılan küçüklüğümüzün güzel kokulu anılarından olan çatalı evde de yapabilirsiniz. Sizin için hazırladığım çatal tarifi oldukça bereketli. Bu ölçülerden iki tepsi çatal oluyor. Bu güzel tarifin olmazsa olmazı nedir derseniz o güzel kokusuna sebep olan mahlep derim. Çatalın üzerine susam ve çörek… Yazının devamını oku Çatal Tarifi

Hamur İşleri · Kahvaltılıklar

Katmer Tarifi

Katmer kahvaltı ve çay saatlerinin güzel hamur işlerinden. Ülkemizin her yerinde bazı değişiklikler olsa da en çok bilinir ve yapılır. Benim sizin için hazırladığım bu katmer tarifi de lezzetli, tel tel ayrılan, yumuşacık katmerler yapabileceğiniz güzel ve kolay bir tarif. Katmer mayasız da hazırlanabilir ama ben mayalısını yapmayı tercih ediyorum. İsterseniz katmerlerinizi açıp dolapta birkaç saat… Yazının devamını oku Katmer Tarifi

Hamur İşleri · Kahvaltılıklar

Tahinli Çörek Tarifi

Tahinli çörek kahvaltıların, çay saatlerinin güzel lezzetlerinden. Büyük şehirlerde her yerde ulaşabileceğimiz bir hamur işi ama evde hazırlamak da oldukça kolay. Daha önce yaptığım tariflerde fena değildi ama bu ölçülerle çok güzel oldu. Bu tahinli çörek tarifi kolay ve bir o kadar da lezzetli deneyince sizde bundan sonra evinizde hazırlamaya karar vereceksiniz. Tahinli çöreği tatlı… Yazının devamını oku Tahinli Çörek Tarifi