Popüler Tarifler Zeytinyağlı Yemekler

Zeytinyağlı Taze Barbunya

By

 

Zeytinyağlı taze barbunya tarifinin youtube videosunu buradan izleyebilirsiniz.

Zeytinyağlı taze barbunya yaz mevsiminin en güzel zeytinyağlı yemeklerinden biri. Hazırlaması kolay nefis bir tarif. Eğer vaktiniz varsa bir gün önceden pişirirseniz tadı dahada güzel oluyor. Soğuk çok güzel ama bizde ılıkta olsa yeniyor.
Aslında vakit alan tek şey barbunyaları ayıklamak diyebilirim. Taze barbunyaları ayıklayıp derin dondurucuda hazır bekletebilirsiniz. Böylece işiniz çok daha kolaylaşır. Derin dondurucu için barbunya nasıl hazırlanır daha önce paylaşmıştım. Tarife buradan ulaşabilirsiniz.
Barbunyayı önce haşlayıp sonra yemekte kullandım. Bunun sebebi yemeğin renginin daha güzel olması içindi. Siz isterseniz barbunyayı direk tencereye de alabilirsiniz. Lezzeti güzel olur ama görüntüsü daha farklı oluyor.
Zeytinyağlı barbunya tarifini daha öncede kuru barbunyadan hazırlamıştım. Eğer isterseniz buradan göz atabilirsiniz.
Bu lezzetli zeytinyağlı yemeği mutlaka deneyin. Sizin farklı bir barbunya tarifiniz varsa onuda bizimle paylaşırsanız çok sevinirim.
Şimdiden afiyet olsun.

1 kilo ayıklanmış barbunya
2 orta boy soğan
1 büyük havuç
4-5 tane çarliston biber
2 büyük domates
4-5 iri diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı toz şeker
Pul biber
Karabiber
Kaya tuzu
Maydanoz
Limon

Hazırlanışı:
Zeytinyağlı taze barbunya için önce barbunyaları temizleyip yıkayın. Kuru soğanları soyup yıkayın ve ince ince doğrayın. Havucu soyup yıkayın ve küçük küçük doğrayın. Çarliston biberleri yıkayıp çekirdeklerini ayıklayıp ince ince doğrayın. Domatesi yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın. Sarımsakları soyup yıkayın ve küçük küçük doğrayın.

Küçük bir tencereye ayıklayıp yıkadığınız barbunyaları alıp üzerine soğuk su doldurun. Barbunyalar pişinceye kadar kaynatıp sonra suyunu süzdürün.

Başka bir tencereye zeytinyağını alıp üzerine doğradığınız soğanları ekleyin ve bir iki dakika çevirin. Üzerine havuçları ekleyip biraz kavurun. Çarliston ve sarımsakları ilave edip az daha kavurun ama biberleri çok öldürmemeye dikkat edin. Domatesleride ekleyip bir iki çevirin ama ezmemeye dikkat edin. Üzerine pul biber, karabiber, tuz ve toz şekeri ilave edin. Üzerine su ekleyip kaynamaya bırakın. Kanamaya başlayınca ocağı kısıp havuçlar pişene kadar kaynatın.
Havuçlar pişince içine haşlanmış barbunyayı ekleyin ve 6-7 dakika kadar kısık ateşte kaynatın ve ocağı kapatın. Tencerenin kapağını kapatın ve soğumaya bırakın. Zeytinyağlı taze barbunya yemeği soğuyunca üzerine limon suyu sıkın ve  maydanoz serpip servis edin.
Afiyet olsun.

Zeytinyağlı taze barbunya tarifinin youtube videosunu buradan izleyebilirsiniz.

 

 

 

 

You may also like

Post A Comment

Your email address will not be published.