Zeytinyağlı Yemekler

Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar

By

Zeytinyağlı iç baklalı enginar yemeği yapımı kolay ve oldukça ferahlatıcı bir yemek. Enginarın içine bakla ilave ederek pişirince bakla tadı daha baskın oldu. Yani baklayı seviyorsanız bu yemeği deneyin.

Enginarı temizlenmiş alırsanız sadece baklayı temizlemek vaktinizi alır. Gerisi gerçekten çok kolay.

Eğer enginarlarınız çok küçük olursa altı tanede kullanabilirsiniz.

Enginarı bütün kullandım siz isterseniz parçalara ayırarak da yapabilirsiniz.

İsterseniz kuru soğan yerine arpacık soğan kullanarak da iç baklalı enginar yemeğini hazırlayabilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun.


Malzemeler:
4-5 tane enginar
Yarım kilo iç bakla
2 orta boy kuru soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı toz şeker
Yarım demet dereotu
Kaya tuzu
Limon

Hazırlanışı:
Temizlenmiş enginar çanaklarını yıkayıp kararmaması için limonlu su ile dolu bir kabın içinde bekletin. İç baklaların dışındaki zarları soyup yıkayın. Kuru soğanı soyup doğrayın.

Geniş bir tencerenin içine zeytinyağı ve doğranmış kuru soğanı alıp bir iki dakika soteleyin. Sonra içine ayıklanmış iç baklaları ilave edip birkaç dakika daha çevirin. Üzerine limonlu suda bekleyen enginarları çukur kısmı tencerenin içine bakacak şekilde yerleştirin. Üzerine tuz ve şekeri ekleyip yarım limon suyunu sıkın. Üzerini az geçecek şekilde su ilave edip yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayan iç baklalı enginar yemeğinin altını kısıp pişmeye bırakın. Bir çatalla enginarların ve baklaların pişip pişmediğini kontrol edip ocağı kapatın. Yemeği tenceresinde soğumaya bırakın. İsterseniz dereotunu yıkayıp doğrayın ve bu aşamada ilave edip soğumaya bırakın. Ya da daha yeşil kalsın isterseniz dereotunu yemek soğuduktan sonra ekleyin.

Soğuyan iç baklalı enginar yemeğini servis ederken önce tabağa enginarları alıp iç kısmına baklaları yerleştirin. Yağı size yeterli gelmezse servis ederken üzerine az daha gezdirebilirsiniz.

Afiyet olsun.

You may also like