Zeytinyağlı Yemekler

Zeytinyağlı Brüksel Lahanası

By

Brüksel lahanası bizim mutfaklarımıza yeni girdi. Evde herkesin sevdiğini söyleyemem ama benim gibi sebze yemeklerini ve özelliklede lahanayı seviyorsanız bu sebzeyi de bir kere denemelisiniz. Sağlığımız açısından da çok faydalı olan bu sebzeyi pişirmeniz için kolay ve lezzetli bir tarif olan zeytinyağlı brüksel lahanası tarifini hazırladım.

Brüksel lahanasını hazırlamak çok kolay olduğu gibi pişme süreside çok kısa. Pişerken biraz kokusu rahatsız edici olabiliyor ama bence sarımsak ekleyince bu koku azalıyor. İsterseniz zeytinyağlı yemekleri hazırlarken eklendiği gibi şeker ilave edebilirsiniz ama ben eklemedim. Eğer şeker ilave edecekseniz bir çay kaşığı kadar yeterli olur. Sizde denemek isterseniz şimdiden kolay gelsin.


Malzemeler:
Yarım kilo brüksel lahanası
1 tane orta boy havuç
1 büyük kuru soğan
2 yemek kaşığı köftelik bulgur
4-5 iri diş sarımsak
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Pul biber
Karabiber
Kaya tuzu

Hazırlanışı:
Brüksel lahanalarının dışındaki kabuklar kötü olmuşsa soyup yıkayın ve ortadan ikiye ayırın. Havucu soyup yıkayın ve rendenin büyük tarafıyla rendeleyin. Soğanı ve sarımsağı soyup yıkayın ve küçük küçük doğrayın. Bulguru ayıklayıp hazırlayın.

Orta büyüklükte bir tencereye zeytinyağını alın ve üzerine doğradığınız soğanları alıp 1-2 dakika devamlı çevirerek soteleyin. Sonra üzerine rendelenmiş havucu ekleyip az daha çevirin. Üzerine sarımsağı ve salçayı ekleyerek az daha kavurun ve en son olarak brüksel lahanalarını ilave edin. En son üzerine tuz, pul biber, karabiberi serpin ve suyunu ilave edin. Suyu sebzelerin üzerine çıkmasın. Harlı ateşte kaynamaya başladıktan sonra ocağı kısın ve 6-7 dakika kadar kaynatın. Sonra tencerenin kapağını açıp üzerine bulgurunu ilave edin ve bulgurlar pişene kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Sonra ister sıcak isterseniz ılık olarak servis edin.

Afiyet olsun.

You may also like