Salata Tarifleri

Yoğurtlu Havuç Salatası

Havuç tuzlu ve tatlılarda kullanılabilen kışın en güzel sebzelerinden. Farklı yoğurtlu havuç salataları daha öncede paylaşmıştım. Bu tarifimde kolayca hazırlayabileceğiniz bir salata tarifi. Hazırladığım yoğurtlu havuç salatası ölçüsünden fotoğraftaki gibi iki tabak salata çıkıyor.

Tarifin püf noktası süzme yoğurt kullanmak. Süzme yoğurt kullanmazsanız salatanızın kıvamı sulu olur. Eğer yinede normal yoğurt kullanırsanız havucu kavurduktan sonra mutlaka soğutun yoksa yoğurt kesilir.

Yoğurtlu havuç salatası yemeklerde ve ikindi çaylarınızda kullanabileceğiniz bir salata çeşidi. Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:
8-10 tane havuç
2,5 su bardağı süzme yoğurt
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2-3 diş sarımsak

Üzeri İçin:
Süzme yoğurt
1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
Pulbiber
(İsteğe göre dereotu ya da ceviz)

Hazırlanışı:
Yoğurtlu havuç salatası için havuçları yıkayıp kabuklarını soyun ve rendeleyin. Sarımsakların kabuklarını soyup rendeleyin.

Tavayı kızdırıp zeytinyağını alın ve üzerine havucu ilave edip karıştırın. Tuz ilave edip havuçlar pişene kadar soteleyin. Havuçlar pişince ezilmiş sarımsağı ekleyip 2-3 dakika daha soteleyin ve ocağın üzerinden alın. Havucu kenarda biraz bekletin ilk sıcağı çıksın. Süzme yoğurttan 2-3 kaşık ayırıp gerisini havuca ilave edip iyice karıştırın.(Süzme yoğurt yerine normal yoğurt kullanırsanız havucu tamamen soğutmadan yoğurdu eklemeyin yoksa yoğurdunuz kesilir.)

İyice karıştırdığınız havuç salatasını servis kabına alıp düzeltin ve üzerine ayırdığınız yoğurdu yayıp kaşıkla düzeltin. Hazırladığım yoğurtlu havuç salatasından videodaki gibi iki tabak çıkıyor. Tabağın üzerine zeytinyağı döküp pul biber serperek servis edin. Afiyet olsun.