Çorba Tarifleri

Yeşil Mercimek Çorbası

By

Yeşil mercimek tam bir vitamin, mineral ve protein deposu. Yeşil mercimek çorbası da oldukça faydalı ve lezzetli olan bu bakliyatın belki de en çok pişirilen çeşididir.

Pişirmesi kolay ve oldukça lezzetli olan yeşil mercimek çorbası hemen hemen herkes bildiği bir çorba tarifi. Ama tarif hazırlanırken damak tadına göre bazı farklılıklar olur. Ben kıyma kullanarak hazırladım ama sevmiyorsanız kullanmayabilirsiniz. Mercimeği direk çorbaya ilave edince daha lezzetli oluyor fakat rengi sizi rahatsız ediyorsa bir taşım kaynatıp suyunu biraz süzün ve kaynatırken istediğiniz kıvama gelinceye kadar su ilave edin. Şimdiden afiyet olsun.


Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
100-150 gr kıyma
1 orta boy kuru soğan
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yarım yemek kaşığı tereyağı
Pul biber
Karabiber
Kaya tuzu

Hazırlanışı:
Yeşil mercimeği ayıklayıp yıkayın. Kuru soğanı soyup yıkayın ve küçük küçük doğrayın.
Orta boy bir tencereye sıvıyağ ve tereyağını alıp üzerine doğradığınız kuru soğanları ekleyin. Kuru soğanlar pembeleşinceye kadar soteleyin ve sonra üzerine kıymayı ekleyip kavurun. Tencereye domates salçasını ekleyip birkaç dakika karıştırarak kavurun ve üzerine yıkadığınız yeşil mercimeği ekleyin. Sonra mercimeğin üzerine çıkacak kadar soğuk su ilave edip kaynamaya bırakın. Çorba kaynamaya başladıktan sonra ocağı kısıp kaynatmaya devam edin. Mercimekler pişince içine tuz, pul biber, karabiber ekleyin. Eğer çorbanın kıvamı katı olursa biraz daha kaynar su ilave edebilirsiniz. Birkaç dakika daha kaynatıp ocağı kapatın ve sıcak sıcak servis edin.

Afiyet olsun.

 

You may also like

Post A Comment

Your email address will not be published.