TAVUKLU TARHANA ÇORBASI
Malzemeler:
5 yemek kaşığı toz tarhana
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı tavuk suyu
1 kase haşlanmış didiklenmiş tavuk göğsü
Pul biber
Karabiber
Tuz
(Haşladığınız bütün tavuk etinin suyunu kullanırsanız çorba çok daha lezzetli olur)
Hazırlanışı:
Tarhanayı bir kasede üzerini geçecek soğuk su ile ıslatın.
Tavuk eti ve kemiklerini yıkayıp bir tencerenin içine alın.Üzerini geçecek kadar su ekleyip kaynamaya bırakın.Tavuklar pişince tuzu ekleyin ve biraz daha kaynatın.Sonra tavuk parçalarını sudan çıkarıp biraz soğuyunca küçük parçalara ayırın.
Küçük bir tencerenin içerisine yağı ve salçayı koyarak az kavurun ve üzerine 2- 3 su bardağı soğuk su ekleyin. Önceden ıslattığınız tarhanayı soğuk suyun içine ekleyin ve devamlı karıştırarak kaynatın.Hazırladığınız tavuk suyunu da ekleyin. İsterseniz çorbanın suyunu tamamen tavuk suyu kullanabilirsiniz.Çorbanın kıvamını kendi istediğiniz ölçüde ayarlayın. Tavuk suyunun tuzu yeterli değilse biraz daha tuz ekleyin.Haşlanan ve küçük parçalara ayırdığınız tavukları pişen çorbanın içine ekleyin.Tabağa alındıktan sonra kuru nane dökerek servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.
Tarifin videosu için aşağıdaki linki tıklayabilirsiniz.
){kind=link}
