Hamur İşleri Kahvaltılık Tarifler Popüler Tarifler

Tahinli Çörek Tarifi

By

wtr kllnln 2016-29-7--12-41-12

Tahinli çörek kahvaltıların, çay saatlerinin güzel lezzetlerinden. Büyük şehirlerde her yerde ulaşabileceğimiz bir hamur işi ama evde hazırlamak da oldukça kolay. Daha önce yaptığım tariflerde fena değildi ama bu ölçülerle çok güzel oldu. Bu tahinli çörek tarifi kolay ve bir o kadar da lezzetli deneyince sizde bundan sonra evinizde hazırlamaya karar vereceksiniz. Tahinli çöreği tatlı seviyorsanız bu tarif size uygun ama sevmiyorsanız şeker oranını azaltabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.


Malzemeler:
5- 5,5 bardak kadar un
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
50 gram tereyağı
1 yumurta
Yarım paket yaş maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 silme tatlı kaşığı tuz

İç malzemesi:
1 su bardağı + 3 yemek kaşığı tahin
1 su bardağı toz şeker

Üzeri için:
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı yoğurt
Yarım çay kaşığı toz şeker
Susam

klj wtr kllnln 2016-29-7--13-20-54

Hazırlanışı:
Tahinli çörek yapmak için önce yaş mayayı yarım su bardağı ılık suyun içinde eritin. Süt, yumurta, sıvı yağ, tuz, toz şekeri hamuru yoğuracağınız kabın içine alıp iyice karıştırın. İçine su ile erittiğiniz mayayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Oda sıcaklığında bekleyip yumuşamış tereyağını da ilave edip karıştırın. Sıvı malzemeler iyice karıştıktan sonra içine yavaş yavaş unu ekleyin. Elinize yapışmayacak kulak memesi kıvamında bir hamur olana kadar unu ekleyin. Hamurun kıvamı çok katı olursa tahinli çöreğiniz yumuşak olmaz. Un ölçüsü kullandığınız una göre değişebilir o yüzden 5- 5,5 su bardağı un yazdım. Siz unu kontrollü ekleyip hamurunuzun kıvamı tamam olunca yoğurduğunuz kabın üzerini tamamen kapatın ve iki katı olana kadar mayalanmaya bırakın.

Tahin ve şekeri bir kasenin içinde birbirine karıştırın.

Mayalanan hamuru dört parçaya bölün ve elinizle düzgün bir beze şekli vererek kenara bırakın. Tahinli pideleri daha küçük hazırlamak isterseniz hamuru altıya ya da daha fazla sayıya bölebilirsiniz. Bezelerin altına ve üzerine az un serperek merdane yardımıyla açabildiğiniz kadar açın. Şekerle karıştırdığınız tahini açtığınız hamurun üzerine yayın. Ben bunu yaparken rulo yaptığımda en son kapatacağım bölüme tahin sürmüyorum. Tahin sürdüğünüz hamuru rulo şeklini verip elinizle çevirerek inceltin ve bükerek yuvarlak şekil verin. Yağlı kağıt serilmiş ya da yağlanmış tepsiye şekil verdiğiniz çörekleri alıp 20- 25 dakika mayalanmaya bırakın.

Yumurta sarısı, bir tatlı kaşığı yoğurt, yarım çay kaşığı toz şekeri karıştırın. Çörekler daha parlak olsun isterseniz bu karışımın içine çok az sıvı yağ da ilave edebilirsiniz. Mayalanan çöreklerin üzerine hazırladığınız karışımı sürüp susam serpin. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

You may also like

Post A Comment

Your email address will not be published.