Ana Yemek Tarifleri · Köfte , Mücver Tarifleri

Gıllor Tarifi (Yoğurtlu Bulgur Köftesi )

Bugünkü tarifim yöresel bir bulgur köftesi. Erzincan yemeği olan gıllor ya da diğer bir adı yoğurtlu bulgur köftesi yapımı kolay bir tarif. Özellikle kalabalık sofralarda tadına doğulmaz bir ziyafet bizim için. Aslında ölçü kullanılmadan malzemelerin göz kararı kullanıldığı bir yemek. Elimden geldiğince ölçülemeye çalıştım ama sizin kullandığınız bulgura göre un miktarı değişebilir. Köfte için kullandığım… Yazının devamını oku Gıllor Tarifi (Yoğurtlu Bulgur Köftesi )

Derin Dondurucu İçin Tarifler · Hamur İşleri · Kahvaltılık Tarifler

Peksimet (Erzincan Yöresi)

Peksimet uzun süre dayanan ve lezzetli bir çörek tarifidir. Peksimetleri yapıp 1-2 hafta buzdolabında birkaç ayda derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Kahvaltılarda çayın yanında ve günün her saati tüketebilirsiniz. Yanında ayran ya da sütle de yenilebilir. Doyurucu ve lezzetli bu tarifi denemenizi öneririm. Bu tarifi yaparken 8 su bardağı tam buğday unu gerisini beyaz un kullandım. Tam… Yazının devamını oku Peksimet (Erzincan Yöresi)

Derin Dondurucu İçin Tarifler · Köfte , Mücver Tarifleri

İçli Köfte

İçli köfte zahmetli ama bir o kadar da lezzetli bir yemektir. Bende birçok farklı tarifi defalarca denedikten sonra damak tadımıza en uygun tarifi buldum. Bu içli köfte tarifini hazırlayıp dondurucuda da saklayabilirsiniz. Dondurucudan çıkan içli köfteyi eğer kızartacaksınız az bekletip kızgın yağda kızartabilirsiniz. Eğer haşlama yapacaksanız biraz daha bekletmenizi öneririm. İsterseniz içli köftenin dışını az karıştırıp… Yazının devamını oku İçli Köfte

Salata Tarifleri

Humus

Humus geç keşfettiğim ve çok sevdiğim bir lezzet. Bizim ülkemizde Hatay ve Mersin`de yapılan bize de Arap Mutfağından gelen bir tarif. Arapça hummus kelime anlamı da nohuttur. Humus Yunan Mutfağında da farklı eklemelerle yapılıyormuş. Son zamanlarda Avrupa Ülkelerinde dip sos olarak tüketiliyormuş. Pancarlı, fasulyeli, baklalı hatta avokadolu çeşitleri olan humus bence tek başına yemek olarak… Yazının devamını oku Humus

Salata Tarifleri

Kolay Kısır Tarifi

Kısır gün sofralarının ve ikindi çaylarının vazgeçilmezleri arasındadır. Aslında içinde bulunanlar dikkate alındığında oldukça sağlıklı bir salata çeşididir. Sizin için hazırladığım bu kısır tarifi ise çiğ köfte tadında oldukça lezzetli tariftir. Daha iri bulgur çeşidiyle yapmayı denedim lezzetli olsada aynı tadı yakalayamadım. Yinede bulgur konusundaki farklı tercihleriniz varsa deneyebilirsiniz. O zaman bulguru ıslatmak için verdiğim birebir su… Yazının devamını oku Kolay Kısır Tarifi