Çorba Tarifleri

Kıymalı Yayla Çorbası

Kıymalı yayla çorbası yoğurtlu çok hafif bir çorba. Genelde herkesin bildiği bir çorba çeşidi. Hazırlaması kolay ve oldukça lezzetli. Çorbayı hazırlarken içindeki malzemelerden damak tadınıza göre değişiklikler yapabilirsiniz. Arpa şehriye yerine pirinç kullanabilirsiniz. İsterseniz çorbayı kıymasız hazırlayabilirsiniz. Çorbanın nanesini kıymayı kavurduğunuzda ocağı kapattıktan sonra atıp tencereye dökebilirsiniz ama böyle hazırlarsanız nane kararabilir. Çorba için verdiğim… Yazının devamını oku Kıymalı Yayla Çorbası

Çorba Tarifleri · Erzincan Yemekleri

Ayranlı Çorba

Ayranlı çorba yaz gelince bizim evimizden hiç eksik olmaz. Hazırlayıp buzdolabında bir haftaya kadar bekletip istediğiniz zaman servis edebilirsiniz. Sıcak havalarda soğuk soğuk içinizi serinletecek çok güzel bir lezzet. Ayranlı çorbayı soğuk ve ya sıcak olarak servis edebilirsiniz. Ayranlı çorbanın içine mısır, kuru fasulye veya nohut haşlayarak ilave edebilirsiniz. Üzeri için kişniş kullandım ama siz… Yazının devamını oku Ayranlı Çorba

Çorba Tarifleri

Yoğurtlu Kesme Çorbası

  Yoğurtlu kesme çorbası erişte ile yapılan çorba çeşitlerinden biridir. Bizde adı kesme çorbası olan bu çorbanın başka isimlerini de duymuştum. Bu çorbanın eriştesi genelde yaz mevsiminde bolca hazırlanır ve kurutularak pişirmeye hazırlanır. Hazırlanan çorbalık erişteden yoğurt, salça, et suyu, kıyma, tavuk ve çeşitli sebzelerle farklı çeşitler hazırlanabilir. Çorba için kullanacağınız yoğurdun ekşi olmamasına dikkat… Yazının devamını oku Yoğurtlu Kesme Çorbası

Çorba Tarifleri

Köfteli Ayran Aşı Çorbası

Ayran aşı çorbası çok lezzetli ve besleyici bir çorbadır. Ayran aşı, sıcak ya da soğuk servis edilebilen oldukça lezzetli bir çorbadır. Köfteli yapmak isteyenlerin sıcak servis etmesi daha uygun olur. Ancak köftesiz olanı hem sıcak hem soğuk servis edilebilir. Özellikle Ramazan’ın yaz mevsimine geldiği günlerde son derece ferahlatıcı ve bir o kadar da besleyici bir… Yazının devamını oku Köfteli Ayran Aşı Çorbası