Çorba Tarifleri

Yavan Çorba

Yavan çorba soğuk kış günlerinde bizim evimizde her fırsatta hazırladığımız ve oldukça lezzetli çorbalardan biridir. Yöresel bir çorba tarifi olan yavan çorba Erzincan`a ait bir tarif. Neden yavan çorba denmiş bilmiyorum ama isminin tam tersi diyebilirim. Çorbanın içinde kullanılan malzemeleri seviyorsanız mutlaka deneyin. Çorbayı hazırlarken dikkat etmeniz gereken püf noktalarının ilki aşurelik buğdayı pişirirken hiç… Yazının devamını oku Yavan Çorba

Çorba Tarifleri

Kıymalı Yayla Çorbası

Kıymalı yayla çorbası yoğurtlu çok hafif bir çorba. Genelde herkesin bildiği bir çorba çeşidi. Hazırlaması kolay ve oldukça lezzetli. Çorbayı hazırlarken içindeki malzemelerden damak tadınıza göre değişiklikler yapabilirsiniz. Arpa şehriye yerine pirinç kullanabilirsiniz. İsterseniz çorbayı kıymasız hazırlayabilirsiniz. Çorbanın nanesini kıymayı kavurduğunuzda ocağı kapattıktan sonra atıp tencereye dökebilirsiniz ama böyle hazırlarsanız nane kararabilir. Çorba için verdiğim… Yazının devamını oku Kıymalı Yayla Çorbası

Çorba Tarifleri

Brokoli Çorbası

Brokoli çorbası yeşil sebzeleri sevenler için güzel bir çeşit olabilir. Brokoliyi benim gibi seviyorsanız kesin pişirin ama eğer sevmiyorsanız bile bir kere mutlaka deneyin. Çünkü brokoliyi pek hazzetmeyip çorbasını sevenleri gördüm. Çorbayı pişirirken içine mutlaka az da olsa karabiber ekleyin eğer baharat seviyorsanız miktarı fazla kullanın. Brokoli çorbası pişirirken genelde sebzeler önce çiğden haşlanıp sonra… Yazının devamını oku Brokoli Çorbası

Çorba Tarifleri

Yalancı İşkembe Çorbası

Yalancı işkembe çorbası nefis ve çok kolay bir çorba tarifi. İşkembenin yalancısı mı olur demeyin tabiki aynısı olamaz ama inanın tadı çok benziyor ve çok güzel. Üstelik işkembe çorbasını hazırlamak daha zahmetli bu ise oldukça kolay. Kullandığım tavuk suyu yağsız olduğu için yağ miktarını bu kadar kullandım. Bütün bir tavuğu haşlayıp onun suyunu kullanırsanız hiç… Yazının devamını oku Yalancı İşkembe Çorbası

Çorba Tarifleri

Tavuklu Kesme Çorbası

Tavuklu kesme çorbası ya da diğer adıyla erişte çorbası oldukça lezzetli ve kolay bir çorba. Bizde adı kesme çorbası olan erişte çorbasının oldukça çeşidi var. Daha önce benimde paylaştığım yoğurtlusu dışında mercimeklisi ve başka çeşitleri bulunan bu çorba oldukça da bereketli. Önceden kesilmiş kurutulmuş erişteniz varsa işiniz gerçekten kolay. İnşallah ilk fırsatta diğer çeşitlerini de… Yazının devamını oku Tavuklu Kesme Çorbası

Çorba Tarifleri

Sarı Mercimek Çorbası

Mercimek çorbası sofralarımızdan eksik olmayan her evin bütçesine uygun çok bereketli bir çorba tarifi. Kalabalık iftar davetlerinde hem bereketli olduğu için hem de önceden pişirip hazırlanabilen kurtarıcı bir çorba olduğundan ilk tercih edilenlerden. Hazırladığım sarı mercimek çorbası tarifi hem göze hem mideye hitap eden lezzetli bir tarif. Genelde kımızı mercimek çorbası yapılır ama sarı mercimekte… Yazının devamını oku Sarı Mercimek Çorbası

Çorba Tarifleri

Ayranlı Çorba

Ayranlı çorba yaz gelince bizim evimizden hiç eksik olmaz. Hazırlayıp buzdolabında bir haftaya kadar bekletip istediğiniz zaman servis edebilirsiniz. Sıcak havalarda soğuk soğuk içinizi serinletecek çok güzel bir lezzet. Ayranlı çorbayı soğuk ve ya sıcak olarak servis edebilirsiniz. Ayranlı çorbanın içine mısır, kuru fasulye veya nohut haşlayarak ilave edebilirsiniz. Üzeri için kişniş kullandım ama siz… Yazının devamını oku Ayranlı Çorba

Çorba Tarifleri

Çiriş Çorbası

Çiriş otu bahar aylarında ülkemizin birçok yerinde yetişen yabani bir bitki. Önceden büyük şehirlerde pek bulamadığımız çiriş otunu şimdi bahar gelince pazarlarda bol bol bulabiliyoruz. Çiriş otunun farklı tarifleri var ama bizim evimizde en çok yapılan çiriş çorbası ilk tercih. Bende sizin için bugün az malzemeli, kolay ve oldukça lezzetli çiriş çorbası tarifi hazırladım. Sadece… Yazının devamını oku Çiriş Çorbası

Çorba Tarifleri

Yoğurtlu Kesme Çorbası

  Yoğurtlu kesme çorbası erişte ile yapılan çorba çeşitlerinden biridir. Bizde adı kesme çorbası olan bu çorbanın başka isimlerini de duymuştum. Bu çorbanın eriştesi genelde yaz mevsiminde bolca hazırlanır ve kurutularak pişirmeye hazırlanır. Hazırlanan çorbalık erişteden yoğurt, salça, et suyu, kıyma, tavuk ve çeşitli sebzelerle farklı çeşitler hazırlanabilir. Çorba için kullanacağınız yoğurdun ekşi olmamasına dikkat… Yazının devamını oku Yoğurtlu Kesme Çorbası

Çorba Tarifleri

Terbiyeli Tavuk Çorbası

Kış ayları geldi ve soğuk algınlığı, grip ve benzeri hastalık salgınları başladı. Bu durumda da insanın aklına ilk böyle çorbalar gelir. Bizim evimizde de tavuk çorbası ilk tercihtir. Terbiyeli tavuk çorbası da sizin için bir alternatif tarif olsun. Yapımı kolay ve çok lezzetli olan bu tarifi yaparken içine limonu ve karabiberi az ekleyin. Biber ve… Yazının devamını oku Terbiyeli Tavuk Çorbası