Ana Yemek Tarifleri · Köfte , Mücver Tarifleri

Gıllor Tarifi (Yoğurtlu Bulgur Köftesi )

Bugünkü tarifim yöresel bir bulgur köftesi. Erzincan yemeği olan gıllor ya da diğer bir adı yoğurtlu bulgur köftesi yapımı kolay bir tarif. Özellikle kalabalık sofralarda tadına doğulmaz bir ziyafet bizim için. Aslında ölçü kullanılmadan malzemelerin göz kararı kullanıldığı bir yemek. Elimden geldiğince ölçülemeye çalıştım ama sizin kullandığınız bulgura göre un miktarı değişebilir. Köfte için kullandığım… Yazının devamını oku Gıllor Tarifi (Yoğurtlu Bulgur Köftesi )

Tatlı Tarifleri

Kuru İncir Kavurması

Ramazan sofralarında genelde tatlı aranır. Aslında bu durum bizim evde de aynıydı ama bu sene her seneye göre daha az tatlı hazırladık diyebilirim. Hazırladığımız tatlılarda da olabildiğince hafif tatlıları tercih ettik. Sizin için tarifini hazırladığım kuru incir kavurması da bu hafif tatlılardan biri. Kuru incir kavurması içinde şeker kullanılmadan hazırlanan bir tatlı. Annemin hazırladığı orijinal… Yazının devamını oku Kuru İncir Kavurması

Ana Yemek Tarifleri · Pilav Tarifleri

Tavuklu Herse Tarifi

Herse ya da diğer bir adıyla keşkek ufak tefek farklılıklarla ülkemizin her yerinde yapılır. Genelde de keşkek ismiyle bilinir ama bizde bu yemeğin adı hersedir. Tabi genelde düğün, piknik gibi kalabalık topluluklara yapıldığı için miktarı fazla olur ve yapımıda zorlaşır ama evde az ölçülerle yapınca kolay bir yemek sadece pişme süresi biraz uzun. Yani tavuklu herse… Yazının devamını oku Tavuklu Herse Tarifi

Derin Dondurucu İçin Tarifler · Hamur İşleri · Kahvaltılık Tarifler

Peksimet (Erzincan Yöresi)

Peksimet uzun süre dayanan ve lezzetli bir çörek tarifidir. Peksimetleri yapıp 1-2 hafta buzdolabında birkaç ayda derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Kahvaltılarda çayın yanında ve günün her saati tüketebilirsiniz. Yanında ayran ya da sütle de yenilebilir. Doyurucu ve lezzetli bu tarifi denemenizi öneririm. Bu tarifi yaparken 8 su bardağı tam buğday unu gerisini beyaz un kullandım. Tam… Yazının devamını oku Peksimet (Erzincan Yöresi)

Ana Yemek Tarifleri

Etli Kuru Fasulye

Fasulye kurusunuda tazesinide tükettiğimiz ve hepimizin çok sevdiği bir sebze çeşididir. Kuru fasulyenin ülkemizde farklı bölgelerde yetişen çeşitleri var. Bende tarifte bu çeşitlerden birini Erzincan dermason fasulyesini kullandım. Bu fasulyenin en önemli özelliği iri taneli, çok artımlı ve lezzetli olmasıdır. Bu lezzetli kuru fasulye tarifini denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun. Share this…PinterestFacebookGoogle+TwitterTumblr