Ana Yemek Tarifleri

Mantarlı Tavuk Sote

Mantarlı tavuk sote oldukça kolay ve lezzetli bir yemek. Yanında makarna, pirinç ya da bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz. Tek yemek çeşidi benim için yeterli derseniz güzel bir yeşil salata ya da yoğurtla servis edebilirsiniz. Tavuk ve mantar pişince sebzeleri ekleyin ve kullandığınız sebzeleri çok öldürmemeye çalışın. Kullandığınız sebzeler istediğiniz kadar sulanmazsa en son domatesi… Yazının devamını oku Mantarlı Tavuk Sote

Ana Yemek Tarifleri · Köfte , Mücver Tarifleri

Gıllor Tarifi (Yoğurtlu Bulgur Köftesi )

Bugünkü tarifim yöresel bir bulgur köftesi. Erzincan yemeği olan gıllor ya da diğer bir adı yoğurtlu bulgur köftesi yapımı kolay bir tarif. Özellikle kalabalık sofralarda tadına doğulmaz bir ziyafet bizim için. Aslında ölçü kullanılmadan malzemelerin göz kararı kullanıldığı bir yemek. Elimden geldiğince ölçülemeye çalıştım ama sizin kullandığınız bulgura göre un miktarı değişebilir. Köfte için kullandığım… Yazının devamını oku Gıllor Tarifi (Yoğurtlu Bulgur Köftesi )

Ana Yemek Tarifleri

Patlıcan Oturtma

Patlıcan oturtma yazın en güzel sebzelerinden patlıcanla yapılan çok kolay ve leziz bir tarif. Hemen hemen herkesin evinde ufak tefek değişikliklerle hazırlanır. Tarifte kullanmadım ama bazen harcı kavururken sarımsak kullanıyorum. Sizde isterseniz ekleyebilirsiniz. Patlıcan oturtmanın yanında soğuk soğuk bir cacık yapmayı unutmayın. İsterseniz pilav ya da makarna yaparak misafirleriniz için çok güzel bir ikram olur.… Yazının devamını oku Patlıcan Oturtma

Ana Yemek Tarifleri

Biberli Tavuk Sote

Biberli tavuk sote ya da diğer bir adıyla biberli tavuk kavurma az malzemeli hazırlaması kolay ve çok lezzetli bir tarif. Kapya biber ya da Anteplilerin dediği gibi al biber içine eklendiği bütün yemekler gibi bu basit tavuk soteye de oldukça lezzet katıyor. Kısa zamanda hazırlayacağınız biberli tavuk sote yanında pilav ve ya makarna ile servis… Yazının devamını oku Biberli Tavuk Sote

Ana Yemek Tarifleri

Etli Karalahana Sarması

Karalahana genelde Karadenizlilerin yemeklerinde çok kullandıkları bir sebze. Çorbası, yemeği, sarması ve turşusu benim bildiğim çeşitleri. Sizinle bugün paylaştığım yemek tarifi ise etli karalahana sarması. Siz ne düşünürsünüz bilmem ama bence karalahana yemeklerinin en güzel yapanlarda Karadenizliler. Bende öğrendiğim kadarıyla yapmaya çalışıyorum. Etli karalahana sarması yaparken bazı değişiklikler yapabilirsiniz. Mesela tarifte bulgur kullandım ama siz… Yazının devamını oku Etli Karalahana Sarması

Ana Yemek Tarifleri

Düdüklüde Kuzu İncik Haşlama

Kuzu incik haşlama düdüklüde yapılınca yapımı çok kolay ve çabuk pişen bir yemek. Eğer düdüklünüz yoksa normal tencerede de pişirebilirsiniz. Bütün malzemeleri ekledikten sonra su miktarını üzerini geçecek kadar ilave edip harlı ateşte kaynatın ve ocağın altını kısıp kuzu etleri pişinceye kadar kaynatın. İçine atacağınız baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz ama defne yaprağını bir taneden… Yazının devamını oku Düdüklüde Kuzu İncik Haşlama

Ana Yemek Tarifleri

Etli Lahana Sarması

Beyaz lahana sağlığımıza faydalarının yanında birçok yemek çeşidi yapılabilen güzel bir kış sebzesidir. Beyaz lahana ile yapılan sarmalarda oldukça çeşitlidir. Lahana sarmasının etli, zeytinyağlı, bulgurlu, patatesli çeşitleri yapılır. Sizin için bu çeşitlerden biri olan bulgurlu etli lahana sarması tarifi hazırladım. Etli lahana sarması genelde pirinçle hazırlanır ama bizde bulgurla yapılır. Eğer bulgurla ilgili bir sorununuz… Yazının devamını oku Etli Lahana Sarması

Ana Yemek Tarifleri · Köfte , Mücver Tarifleri

Hasan Paşa Köftesi

Hasan paşa köftesi veya diğer ismiyle püreli köfte içindeki et ve patatesiyle oldukça doyurucu, lezzetli bir köfte tarifi. Köftenin yanında isterseniz pirinç pilavı ya da makarna ile servis edebilirsiniz. Bence buna hiç gerek yok çünkü patates püresi kullanıldığı için oldukça doyurucu. Yanında güzel bir yeşil salata ya da yoğurdu tercih etmenizi öneririm. Köfteleri çok küçük… Yazının devamını oku Hasan Paşa Köftesi

Ana Yemek Tarifleri

Fırında Kavurmalı Patates

Patatesin her yemeği başka güzel. Fırında kavurmalı patates ise bu güzel çeşitlerden biri. Neden kavurmalı derseniz pişme süresini kısaltmak için olduğu kadar lezzeti de tercih sebebi. Kavurma patatese çok yakışıyor ve ortaya oldukça lezzetli bir ana yemek çıkıyor. Eğer yemeği kuşbaşı et ile yapmak isterseniz ya kuzu eti kullanın ya da dana eti kullanacaksanız tavada… Yazının devamını oku Fırında Kavurmalı Patates

Ana Yemek Tarifleri

Fırında Patlıcan Kebabı

Patlıcan yemekleri bizim evin en çok sevilen yemeklerinden. Fırında patlıcan kebabı da bu yemeklerden biri. Misafirlerinizi ağırlayacağınız sofralar içinde çok güzel bir seçenek. Patlıcan kebabının kıyması yağlı olursa daha lezzetli olur ama siz yağsız kıyma kullanmak isterseniz köftesini yoğururken içine biraz sıvı yağ ilave edin. Çeri domates yerine de normal domatesi dilimleyerek kullanabilirsiniz. Patlıcanları dilimledikten… Yazının devamını oku Fırında Patlıcan Kebabı