Ana Yemek Tarifleri · Köfte , Mücver Tarifleri

Gıllor Tarifi (Yoğurtlu Bulgur Köftesi )

Bugünkü tarifim yöresel bir bulgur köftesi. Erzincan yemeği olan gıllor ya da diğer bir adı yoğurtlu bulgur köftesi yapımı kolay bir tarif. Özellikle kalabalık sofralarda tadına doğulmaz bir ziyafet bizim için. Aslında ölçü kullanılmadan malzemelerin göz kararı kullanıldığı bir yemek. Elimden geldiğince ölçülemeye çalıştım ama sizin kullandığınız bulgura göre un miktarı değişebilir. Köfte için kullandığım… Yazının devamını oku Gıllor Tarifi (Yoğurtlu Bulgur Köftesi )

Ana Yemek Tarifleri

Düdüklüde Kuzu İncik Haşlama

Kuzu incik haşlama düdüklüde yapılınca yapımı çok kolay ve çabuk pişen bir yemek. Eğer düdüklünüz yoksa normal tencerede de pişirebilirsiniz. Bütün malzemeleri ekledikten sonra su miktarını üzerini geçecek kadar ilave edip harlı ateşte kaynatın ve ocağın altını kısıp kuzu etleri pişinceye kadar kaynatın. İçine atacağınız baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz ama defne yaprağını bir taneden… Yazının devamını oku Düdüklüde Kuzu İncik Haşlama

Ana Yemek Tarifleri · Köfte , Mücver Tarifleri

Hasan Paşa Köftesi

Hasan paşa köftesi veya diğer ismiyle püreli köfte içindeki et ve patatesiyle oldukça doyurucu, lezzetli bir köfte tarifi. Köftenin yanında isterseniz pirinç pilavı ya da makarna ile servis edebilirsiniz. Bence buna hiç gerek yok çünkü patates püresi kullanıldığı için oldukça doyurucu. Yanında güzel bir yeşil salata ya da yoğurdu tercih etmenizi öneririm. Köfteleri çok küçük… Yazının devamını oku Hasan Paşa Köftesi

Ana Yemek Tarifleri

Fırında Kavurmalı Patates

Patatesin her yemeği başka güzel. Fırında kavurmalı patates ise bu güzel çeşitlerden biri. Neden kavurmalı derseniz pişme süresini kısaltmak için olduğu kadar lezzeti de tercih sebebi. Kavurma patatese çok yakışıyor ve ortaya oldukça lezzetli bir ana yemek çıkıyor. Eğer yemeği kuşbaşı et ile yapmak isterseniz ya kuzu eti kullanın ya da dana eti kullanacaksanız tavada… Yazının devamını oku Fırında Kavurmalı Patates

Ana Yemek Tarifleri · Pilav Tarifleri

Tavuklu Sebzeli Pirinç Pilavı

Tavuklu sebzeli pirinç pilavı tam bir ziyafet yemeği. Hem aileniz için hem de misafirleriniz için rahatlıkla hazırlayabilirsiniz. Birkaç farklı pişirme yolu izleyerek denedim ama en garanti tarif bu oldu. İçinde sebzesi ve tavuğuyla oldukça doyurucu ve bir o kadarda lezzetli bir pilav. Sebzeli tavuklu pirinç pilavının lezzetli olması için vazgeçilmezi toz kişniş. Daha önce denemediyseniz… Yazının devamını oku Tavuklu Sebzeli Pirinç Pilavı

Ana Yemek Tarifleri

Fırında Patlıcan Kebabı

Patlıcan yemekleri bizim evin en çok sevilen yemeklerinden. Fırında patlıcan kebabı da bu yemeklerden biri. Misafirlerinizi ağırlayacağınız sofralar içinde çok güzel bir seçenek. Patlıcan kebabının kıyması yağlı olursa daha lezzetli olur ama siz yağsız kıyma kullanmak isterseniz köftesini yoğururken içine biraz sıvı yağ ilave edin. Çeri domates yerine de normal domatesi dilimleyerek kullanabilirsiniz. Patlıcanları dilimledikten… Yazının devamını oku Fırında Patlıcan Kebabı

Ana Yemek Tarifleri

Düdüklüde Kuzu Etli Güveç

Kurban bayramını geride bıraktığımız şu günlerde inşallah herkesin evinde et yemekleri pişmiş ve ihtiyacı olan kardeşlerimiz en azından bu bayramda et yiyebilmiştir. Kurban bayramı deyince akla ilk gelen kavurmadır. Ama biz kırmızı etin kavurma halini yemekten bıktık diyorsanız düdüklüde kuzu etli güveç tarifi sizin için güzel bir alternatif olabilir. Kuzu etiyle pişirmek istemezseniz dana eti… Yazının devamını oku Düdüklüde Kuzu Etli Güveç