Makarna Tarifleri

Sucuklu Fırın Makarna Tarifi

wtr kllnln 2016-23-6--04-46-24

Sucuklu fırın makarna tarifi lezzetli ve kolay bir tarif. Makarna sevenler için de farklı bir seçenek. Tarifte kullandığım sucuğu sevmiyorsanız aynı tarifi kıyma ile de hazırlayabilirsiniz. . Malzemelerin hazırlığında tuzu ilave ederken hepsinin içine eklediğiniz tuz miktarını hesap etmeyi unutmayın. Buna dikkat etmezseniz ortaya çok tuzlu bir yemek çıkabilir. Fırında kızartırken kendi fırınınızın pişirme gücüne göre süre birkaç dakika değişebilir.

Yanında güzel bir komposto ile iftar sofrasında da güzel gidecek bu kolay ve lezzetli makarnayı denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:
Yarım kangal sucuk
3 tane çarliston biber
2 orta boy domates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Kekik
Kaya tuzu
1,5 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
Yarım paketten biraz fazla makarna

(Bu tarifte düdük makarna kullandım ama siz farklı bir çeşitle hazırlayabilirsiniz.)

Beşamel sos malzemesi:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
Karabiber
Kaya tuzu

 

222 wtr kllnln 2016-23-6--14-27-08

Hazırlanışı:
Makarnayı tarifine göre haşlayın ve süzün.

Çarliston biberleri yıkayıp çekirdeklerini ayırın ve ince ince doğrayın. Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayın. Sucuğu boyuna doğru dörde ayırın ve küçük parçalar halinde doğrayın. Kızdırılmış tavanın içine sıvı yağı alıp biberleri ekleyin ve az soteledikten sonra doğranmış sucukları ilave edin. Az sotelenince içine domatesleri ekleyip suyunu biraz çekene kadar çevirin. En son olarak kekiği ve çok az tuz ilave edip ocağı kapatın.

Çok büyük olmayan derin bir tencere ya da sos kabını ocağın üzerine alın. İçine tere yağını alıp unu ekleyin ve devamlı karıştırarak unun kokusu çıkana kadar kavurun. Sonra içine karıştırarak soğuk sütü ilave edin. Kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam edin. Beşamel sosunuz kaynayınca içine tuz ve az karabiber ekleyin ve 2-3 dakika daha karıştırmaya devam edip sonra ocağın altını kapatın.

Pişirip süzdüğünüz makarnayı derin bir kaba alın. Beşamel sosun birkaç kaşığını ayırıp gerisini makarnanın içine ekleyin. Üzerine hazırladığınız sucuklu karışım ve 1 su bardağı kaşar peynir rendesini ilave edip karıştırın. Dikdörtgen bir borcam bu ölçüde makarna için yeterli oluyor. Borcamın içini yarım tatlı kaşığı tereyağı ile yağlayıp makarnayı içine dökün. Makarnayı borcama yayın ve kaşığın arkasıyla bastırarak düzeltin. Üzerine ayırdığınız beşamel sosu ve yarım su bardağı kaşar rendesini yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15- 20 dakika kadar kızartın. Üzeri kızaran makarnanızı çıkarıp kaynar hali geçene kadar dinlendirin ve sıcak servis edin.
Afiyet olsun.