Tarifin videosuna aşağıdaki linkten ulaşabilir ve isterseniz youtube kanalıma abone olabilirsiniz.
SEBZELİ PALAMUT TAVA
Malzemeler:
2 adet palamut
2 adet kuru soğan
3 adet yeşil biber
2 adet büyük domates
3-4 iri diş sarımsak
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ (ay çiçek ya da zeytinyağı)
Yarım tatlı kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
Pul biber
Karabiber
Tuz
Hazırlanışı:
Temizlenmiş palamutları yıkayıp suyunu süzülmeye bırakın. Sebzeleri yıkayıp doğrayarak hazırlayın.
Tavanın içine sıvıyağı alıp üzerine kuru soğanları ekleyin ve çok öldürmeden soteleyin.Sonra yeşil biber ve sarımsakları ekleyip az daha kavurun.
Üzerine domates salçasını ekleyip az daha kavurun. Domatesleride ilave edip pul biber ve karabiber ekleyip az daha çevirin. Doğranmış maydanozları ekleyip ocağı kapatın.
Başka bir tavayı kızdırıp üzerine çok az sıvıyağ ekleyin. Balıkları tavaya alıp renk alınca arkasını çevirin. Çok pişmesi gerekmez.Palamutları bir tavağa alın.
Tavaya hazırlanan harcın yarısını yayın ve üzerine balıkları yayın. Kalan harcıda balıkların üzerine yayın. Bir kase kadar sıcak suyun içine az tuz ekleyip tavaya dökün. Su balıkların üzerina çıkmasın.
Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp kapak kapatın. Yaklaşık 20 dakika kaynatıp kontrol edin ve ocağı kapatıp üzerine doğranmış maydanoz ekleyin.
afiyet olsun.
