Sarı Mercimek Çorbası
Çorba Tarifleri

Sarı Mercimek Çorbası

By

Mercimek çorbası sofralarımızdan eksik olmayan her evin bütçesine uygun çok bereketli bir çorba tarifi. Kalabalık iftar davetlerinde hem bereketli olduğu için hem de önceden pişirip hazırlanabilen kurtarıcı bir çorba olduğundan ilk tercih edilenlerden. Hazırladığım sarı mercimek çorbası tarifi hem göze hem mideye hitap eden lezzetli bir tarif. Genelde kımızı mercimek çorbası yapılır ama sarı mercimekte oldukça lezzetli. Sağlık açısından da çok faydalı olan sarı mercimek çorbasını denemenizi öneririm. Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:
1,5 su bardağı sarı mercimek
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım yemek kaşığı tereyağı
1 silme yemek kaşığı un
1 küçük soğan
Et veya tavuk suyu
Kimyon
Karabiber
Kaya tuzu

Üzeri için:
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım yemek kaşığı tereyağı
Pul biber

Hazırlanışı:
Soğanı soyup yıkayın ve iri parçalar halinde doğrayın. Mercimeği seçip yıkayın. Düdüklü tencereye sıvı yağı ve tereyağını alıp üzerine soğanı ekleyin. 1-2 dakika kavurun ve üzerine unu ilave edin. Ununu da 1-2 dakika kavurup üzerine mercimeğini ve suyunu ekleyin. Mercimeğe en az 5-6 su bardağı su ilave edin. Eğer varsa et veya tavuk suyu ilave ederseniz daha lezzetli olur. Kimyon, tuz, karabiber ilave edip tencerenin ağzını kapatın. Kullandığınız tencerenin ayarına göre pişirme süresini ayarlayın.

Eğer normal tencerede pişirecekseniz mercimekler dağılana kadar tuzunu eklemeyin. Mercimek pişince tuz ekleyip biraz daha kaynatın ve ocağı kapatın.

Mercimek çorbanız pişince blendar yardımıyla iyice ezin. Eğer kıvamı katı olduysa biraz daha kaynar su ilave edip karıştırarak birkaç dakika daha kaynatın.

Üzeri için küçük bir tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağ yarım yemek kaşığı tereyağı eritip pul biberi ekleyin ve hemen ocağı kapatın. Çorbaları tabaklara aldıktan sonra üzerine bu sostan gezdirip sıcak sıcak servis edin.

Afiyet olsun.

You may also like

Post A Comment

Your email address will not be published.