Ana Yemek Tarifleri · Pilav Tarifleri

Mantarlı Pirinç Pilavı

wtr kllnln 2016-15-3--18-29-34

Mantarlı pirinç pilavı içindeki sebzeleri ile doyurucu, lezzetli, sağlıklı, pratik bir pilav tarifi. Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:
800 gr kültür mantarı
3 tane çarliston biber
1 orta boy soğan
3 orta boy domates
2 diş sarımsak
2 su bardağı baldo pirinç
Kırmızıbiber
Karabiber
Kaya tuzu
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Pirinçleri ayıklayıp içine ılık su ve tuz ekleyerek ıslanmaya bırakın.

Mantarları yıkayın ve dilimleyin. Diğer sebzeleri de yıkayın ve küçük küçük doğrayın.

Bir tencereye yağın yarısını alarak üzerine yıkayıp süzdürdüğünüz pirinçleri ilave edin. Pirinçler saydamlaşana kadar kavurun tuzu ve kaynar suyu ilave edin. Su ölçüsü pirinci bir parmak geçecek kadar olsun. (Pirinç pilavını belli bir ölçüyle yapıyorsanız o tarifle de yapabilirsiniz. Ama ben pirinç ve su için ölçü kullanmıyorum.)

Yağın geri kalan bölümünü bir tavaya alın. Üzerine doğradığınız kuru soğanları ekleyin ve bir iki çevirip çarliston biberleri ilave edin. Çok az soteleyip üzerine mantarları ilave edin. Mantarları pişinceye kadar soteleyin. Mantarlar suyunu çekince domatesleri ilave edin. Tuzu, pul biberi, karabiberi ilave edin.(Tuzu ilave ederken pilava eklediğiniz tuzu hesaba katmayı unutmayın.) Domatesleri istediğiniz ölçüde pişirin.

Pişen pilavın içine hazırladığınız mantarlı karışımı ilave edin ve pirinçleri ezmeden karıştırın. Tadını kontrol ederek baharatta ve tuzda eksik varsa ilave edin ve servis tabağına alın.

Afiyet olsun.