Salata Tarifleri

Kolay Kısır Tarifi

By

wtr kllnln 2016-15-3--13-16-40

Kısır gün sofralarının ve ikindi çaylarının vazgeçilmezleri arasındadır. Aslında içinde bulunanlar dikkate alındığında oldukça sağlıklı bir salata çeşididir.

Sizin için hazırladığım bu kısır tarifi ise çiğ köfte tadında oldukça lezzetli tariftir. Daha iri bulgur çeşidiyle yapmayı denedim lezzetli olsada aynı tadı yakalayamadım. Yinede bulgur konusundaki farklı tercihleriniz varsa deneyebilirsiniz. O zaman bulguru ıslatmak için verdiğim birebir su ölçüsü değişebilir. Ama çiğ köftelik bulgur kullanırsanız birebir ölçü su ve bulgur kullanın.

Bu lezzetli kısır tarifini denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:
4 çay bardağı çiğ köftelik ince bulgur
4 çay bardağı kaynar su
Yarım demet kıvırcık
Yarım demet maydanoz
1 orta boy soğan
2 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek domates salçası
7-8 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım limon suyu
Nar ekşisi
Kırmızıbiber
Karabiber
Kimyon
Tuz

Hazırlanışı:
Bulgur ayıklayıp temizlendikten sonra küçük bir tencereye alıp üzerine aynı ölçüde kaynar su ilave edin ve ağzını kapatarak bulguru şişmeye bırakın.

Kıvırcıkları ve maydanozları yıkayıp ayıkladıktan sonra ince ince kıyın.

Soğanı çok ince kıyın.(Soğan rendelenirse tadı acı olabilir ince ince kıyılırsa daha iyi sonuç alınır)

Bulgur soğuduktan sonra bir tepsiye alın ve üzerine soğan, biber salçası, domates salçasını ilave edip elinizle iyice yoğurun. İyice yoğurduktan sonra kırmızıbiber, karabiber, kimyon, limon suyu, nar ekşisi ve sıvı yağı ilave edip tekrar karıştırın. En son olarak kıvırcık ve maydanozu ilave edip karıştırın ve servis tabağına alın.

Afiyet olsun.

Not: Eğer damak tadınıza uygunsa zeytinyağı kullanmanızı tavsiye ederim.

Kullandığınız salçanın tuz oranına dikkat ederek tuzu ilave edin.

Kısır da kullanacağınız ekşi miktarını ve baharatları kontrol ederek damak tadınıza göre ayarlayın.

Eğer ikram etmeden çok bekletecekseniz bulgur yağı çeker ve kuru bir kısır pek lezzetli olmaz. Bir miktar sıvı yağ ilave ederek servis edin.

 

You may also like