Çorba Tarifleri

Ezogelin Çorbası

By

Çorbalar sofralarımızın vazgeçilmezidir.Türk Mutfağı çorba çeşidi açısından oldukça zengin bir mutfak. Bir çok insan güzel bir çorba içmeden yemeğe başlamak istemez.Kışın sıcacık çorbalar tercih edilirken yazın bunun yerini soğuk çorbalar alır. Ezogelin çorbası tarifi de içinizi ısıtacak  lezzetli ve kolay çorba tariflerinden biri.

Sizde bu tarifi denemek isterseniz şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:
1 çay bardağı kırmızı mercimek
Yarım çay bardağı bulgur
Yarım çay bardağı pirinç
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım yemek kaşığı tereyağı
Kimyon
Karabiber
Kırmızıbiber
Kuru nane
Tuz
İstenirse et suyu

Yapılışı:
Bir tencereye yağı ve çok ince kıyılmış soğanları koyarak soteleyin. Soğanlar pembeleşince içine salçayı ekleyip biraz daha kavurun ve bir miktar su ilave edin. Önceden temizlenip yıkanan pirinç, bulgur ve mercimeği ilave edin. Tencereye yeterli miktarda soğuk su ekleyerek kaynamaya bırakın. (Önce 5 su bardağı kadar soğuk su ekleyip kaynattım. Sonra üzerine sıcak su ilave ettim. Sizde suyu istediğiniz kıvama gelinceye kadar ekleyin. Eğer et suyu varsa daha lezzetli olur.) Çorbanın pişip pişmediğini kontrol edin ve üzerine tuzu, baharatlar ilave edin. 5 dakika kadar daha kaynatın ve servis edin.

Afiyet olsun.

You may also like