Kekler-Pastalar

Çilekli Tart Kek

Çilekli tart kek hem tadıyla hem görüntüsüyle tam anlamıyla nefis bir tatlı. Çileğin tam mevsimiyken bir kere deneyin. Çay saatleriniz için çok uygun ve yapımı oldukça kolay bir kek tarifi. Keki hazırlayıp kreması ve süslemesini bitirdikten sonra mutlaka buzdolabında en az 5-6 saat bekletin. Hatta vaktiniz varsa bir gece önceden yapıp buzdolabında bekletin. Yoksa tatlıyı dilimlemek çok zor oluyor.

Çilekli tart kek hazırlarken üzerindeki meyveleri değişik kullanıp farklı tariflerde hazırlayabilirsiniz. Vişne, frambuaz, böğürtlen ya da muz kullanabilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun.

 

Malzemeler:
2 yumurta
1,5 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi

Krema Malzemesi:
3 su bardağı süt
Yarım su bardağı toz şeker
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
200 gram labne peyniri
1 paket vanilya
Üzeri için çilek

Hazırlanışı:
Keki hazırlamak için yumurtalar ve toz şekeri karıştırma kabına alıp çırpın. Sonra sıvıyağ ve sütü ekleyip karıştırın. Başka bir kabın içinde un, vanilya ve kabartma tozunu bir çatalla karıştırın ve çırpıp hazırladığınız karışımın içine ekleyip un tamamen karışana kadar karıştırın. Rendelediğiniz limon kabuğunu da ekleyip karıştırın. Kek karışımını yağlanmış tart kek kalıbına döküp önceden 180 derece ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol edip piştiyse soğumaya bırakın.

Kreması için küçük bir tencereye süt, un, nişasta, toz şeker ve yumurta sarısını alıp bir çırpıcıyla iyice karıştırın. Ocağın üzerine alıp devamlı karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra 4-5 dakika kısık ateşte karıştırarak kaynatın. Sonra ocağı kapatıp vanilyayı ekleyip iyice karıştırın ve soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra 2-3 dakika mikserle iyice çırpın. Sonra labne peynirini ekleyip 2-3 dakika daha çırpın.

Soğuyan kekin üzerindeki boşluğa hazırlayıp soğuttuğunuz kremayı döküp düzeltin. Çilekleri yıkayıp ortadan ikiye bölerek kremanın üzerine istediğiniz gibi yerleştirin. Buzdolabında en az 5-6 saat bekletin. Çilekli tart kek servise hazır.

Afiyet olsun.