Hamur İşleri

Çikolatalı Ay Poğaça

Poğaça denince aklımıza tuzlu poğaçalar gelir. Ama tatlı seviyorsanız çikolatalı ay poğaça tam size göre bir tarif. Küçük bir tavsiye sakın çok sıcak yemeyin çünkü biraz soğuyunca tadı çok daha güzel oluyor.

Aynı hamuru hazırlayıp tahinli, fındık ezmeli tatlı poğaçalar yapabilirsiniz. Tuzlu poğaçalar hazırlamak isterseniz içine peynir, patates, zeytin ya da kıymalı harçlar kullanarak da yapabilirsiniz.

Poğaçalar puf puf kabarsın istiyorsanız mutlaka tepsi mayası için bekletin.

Çikolatalı ay poğaçayı fazla hazırlayıp derin dondurucuda saklayabilirsiniz. İstediğiniz zaman çıkarıp fırında ısıtıp tüketebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı su
1 tam yumurta + 2 yumurta beyazı
3 yemek kaşığı toz şeker
1 dolu tatlı kaşığı tuz
7-7,5 su bardağı un

İç malzemesi:
Kahvaltılık çikolata kreması

Üzeri için:
2 yumurta sarısı
Yarım tatlı kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı toz şeker

Hazırlanışı:
Çikolatalı ay poğaça için önce yaş mayayı bir kaseye alıp üzerine ılık su ilave edip karıştırın. Hamur yoğuracağınız kaba alıp üzerine sıvı yağ, ılıtılmış süt, üç yemek kaşığı toz şekeri alıp karıştırın. Üzerine bir tatlı kaşığı tuz, bir tam yumurta ve iki yumurta beyazını ilave edip iyice karıştırın. Üzerine unu azar azar ilave edip yumuşak kıvamda ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.

Mayalanan hamurdan küçük mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayıp bezeler yapın. Sonra tezgahın üzerinde elinizle düzeltip yuvarlak haline getirip ve kaşıkla üzerine çikolata kremasını sürün. Çikolatalı tarafından başlayarak yuvarlayın. Rulo haline getirip uç kısımlarını inceltin ve ay şeklini vererek tepsiye dizin. İki yumurta sarısı, yoğurt ve toz şekeri karıştırıp ay poğaçaların üzerine sürün.Poğaçaları 15-20 dakika bekletip tepside biraz daha mayalandırın. Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. Çıkarıp biraz ılınmasını bekleyin ve servis edin. Afiyet olsun.