Kek , Pasta Tarifleri

Çikolata Soslu Sünger Pasta

Çikolatalı soslu sünger pasta çay saatleri için çok güzel bir tarif. Bir gün önceden hazırlarsanız pastanın tadı daha güzel olur hem de çok daha kolay ve düzgün dilimlenir. Üzerine kullandığım malzemelerde damak tadınıza göre değişiklikler yapabilirsiniz. Mesela çikolata sosu için bitter çikolata kullandım siz sütlü çikolata kullanabilirsiniz. Aslında bu hazırladığım sos ganajdı. Uğraşmak istemiyorum derseniz çikolata sosunu hazır çikolata sosundan da yapabilirsiniz. Çikolatalı sos yerine meyveli soslarda kullanabilirsiniz.

Üzerini süslemek için beyaz çikolata yerine fındık, badem, fıstık kırığı kullanabilirsiniz. Meyve olarak kiraz yerine çilek, vişne ve ya kivi kullanabilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun.

Kek Malzemeleri:
5 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 limon kabuğu rendesi

Krema Malzemeleri:
3 su bardağı süt
6 yemek kaşığı toz şeker
2 tepeleme yemek kaşığı un
2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
Yarım su bardağı krema (yarım paket, 100 gr)

Sos İçin:
100 gr krema (yarım su bardağı)
100 gr çikolata

Keki ıslatmak için yarım su bardağı süt
Üzerini süslemek için beyaz çikolata ve kiraz (ve ya başka meyveler ve kuruyemişler)

Hazırlanışı:
Çikolata soslu sünger pasta için yumurtaları karıştırma kabına alıp üzerine bir su bardağı toz şekeri ekleyin ve mikserle yaklaşık 2-3 dakika çırpın. Hamurun kıvamı krema gibi olunca içine un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ilave edin. Tahta bir kaşıkla tamamen karışana kadar karıştırın. Hamurun içine bir limon kabuğu rendesini ekleyip son kez karıştırdıktan sonra yağlanmış fırın kabına dökün. Fırın kabı olarak kare borcam kullandım ama daha ince bir kek isterseniz biraz daha büyük bir tepsi kullanabilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika fırın kapağını açmadan pişirin. Kekin pişip pişmediğini kürdanla kontrol edip fırından çıkarın. Kek fırından çıkınca 5-10 dakika ilk sıcağı geçene kadar bekleyip üzerine yarım su bardağı soğuk sütü dökün.

Krema için süt, toz şeker, un, nişasta ve vanilyayı küçük bir tencereye alıp devamlı karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başlayınca ocağı kısıp 3-4 dakika karıştırarak kaynatmaya devam edin. Sonra ocağı kapatıp kremayı soğumaya bırakın. Krema soğuyunca mikserle çırpın. Yarım su bardağı kremayı ekleyerek tamamen karışana kadar çırpmaya devam edin. Kremayı kekin üzerine düzgünce yayın.

Çikolata sosu için kremayı kısık ateşte ısıtın. Tam kaynamadan altını kapatıp içine küçük parçalara ayırdığınız çikolatayı ekleyin ve tamamen birbirine karışıp sos kıvamına gelene kadar karıştırın. Sonra sosu üzerine beyaz kremayı yaydığınız pastanın üzerine dökün. Sosun ilk sıcağı geçene kadar bekletip üzerini beyaz çikolata ve meyvelerle süsleyin ve pastayı buzdolabına kaldırın. Çikolata soslu sünger pastayı buzdolabında en az 5-6 saat bekletin ya da vaktiniz varsa bir gece bekletin. Sonra çıkarıp dilimleyerek servis edin.

Afiyet olsun.