Salata Tarifleri

Börülce Salatası

By

Börülce salatası kolay ve doyurucu bir salata çeşidi. Sadece börülceleri hazırlamak vaktiniz alır gerisi gerçekten çok kolay.

Börülceyi ıslatıp yada ıslattıktan sonra haşlayarak derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Bu şekilde salatanızı hazırlamak daha kolaylaşır.

Börülce salatası hazırlarken içindeki malzemelerden istediğinizi çıkarıp ya da farklı malzemeler ekleyebilirsiniz. Mesela kuru soğan yerine taze soğan, kırmızı biber yerine közlenmiş kırmızı biber, kornişon turşu yerine ise yeşil zeytin kullanabilirsiniz. Bu tamamen sizin damak tadınıza kalmış. Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:
1 su bardağı börülce
1 orta boy domates
1 orta boy kuru soğan
3-4 tane kornişon turşu
1 orta boy kırmızı biber
1 su bardağı haşlanmış mısır
Yarım demet kıvırcık salata
Yarım demet maydanoz
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2-3 yemek kaşığı limon suyu
2-3 yemek kaşığı nar ekşisi
Pul biber
Karabiber
Kimyon
Kaya tuzu

Hazırlanışı:
Börülceleri bir gece önceden ıslanmaya bırakın. Ertesi gün haşlayıp suyunu süzün ve soğumaya bırakın. Haşlarken bütün baklagillerde olduğu gibi önce tuz atmayın piştikten sonra tuzu ilave edip az daha kaynatın ve süzün.
Kıvırcık ve maydanozları yıkayıp doğrayın. Kırmızı biberi yıkayıp çekirdeklerini ayırıp ince ince doğrayın. Domatesi yıkayıp kabukları kalınsa soyun değilse soymadan küçük parçalar halinde doğrayın. Kuru soğanı soyup yıkayın ince ince doğrayın. Kornişon turşuları küçük doğrayın.

Bir karıştırma kabına haşlanmış soğumuş börülceyi alın. Üzerine doğrayıp hazırladığınız kıvırcık, maydanoz, kırmızı biber, domates, soğan ve kornişon turşuyu ekleyin. Haşlanmış mısırı da ilave edin.

Bir kaseye zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi, pul biber, karabiber, kimyon ve tuzu alıp bir kaşıkla iyice karıştırın. Limon ve nar ekşisinde verilen ölçüleri damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz.

Karıştırma kabının içindeki salatanın üzerine ekleyip kaşıkla alt üst ederek sosun karışmasını sağlayın. Börülce salatasını uygun kaseye ya da salata tabağına alıp servis edin. Afiyet olsun.

You may also like