Kahvaltılık Tarifler · Sebze Yemekleri

Yumurtalı Çiriş Otu Kavurması

Bahar aylarında pazarlar şifa deposu yabani otlarla doluyor. Bizimde bahar gelince mutlaka pazara gidip aradığımız ve tezgahlarda görünce bizi oldukça mutlu eden ve severek tükettiğimiz şifalı yabani otlardan biri ise çiriş otu. Oldukça şifalı olan çiriş otunun faydalarından bazıları ise şöyle. Çiriş otunun bağışıklık sistemini güçlendirdiği, ağrıları dindirdiği, idrar söktürdüğü, bazı kadın hastalıklarına faydalı olduğu,… Yazının devamını oku Yumurtalı Çiriş Otu Kavurması

Hamur İşleri · Kahvaltılık Tarifler

Kıymalı Mini Pizza

Kıymalı mini pizza deneyince favori tariflerinizden biri olacak. İsterseniz aynı hamuru hazırlayıp üzerindeki malzemeleri değiştirerek farklı pizzalar hazırlayabilirsiniz. Peynirli, sucuklu, sebzeli mini pizzalar hazırlayabilirsiniz. Mini pizzayı hazırlarken dikkat edeceğiniz püf noktası mayalanması. Özelliklede tepside mayalanmasına dikkat edin. Pizzalarınızın puf puf kabarık ve yumuşacık olması için bu çok önemli. Kıymalı mini pizzanın harcında kullandığınız salça ölçüsü… Yazının devamını oku Kıymalı Mini Pizza

Kahvaltılık Tarifler · Reçel , Marmelat Tarifleri

Düdüklüde Ayva Reçeli

Ayva reçeli kış mevsiminde hazırlanabilecek en güzel reçel bence. Ama kaynatırken az kaynatılırsa kıvamı çok sulu oluyor, fazla kaynatılınca da ayvalar çok kuruyup lastik gibi olur. Bu sene düdüklü tencerede denediğim ve çok memnun kaldığım tarifimde ise bu sorunları yaşamadım. Yani sizde ayva reçelini seviyorsanız ve şimdiye kadar istediğiniz gibi yapamadıysanız düdüklüde ayva reçeli tarifi… Yazının devamını oku Düdüklüde Ayva Reçeli

Tatlı Tarifleri

Portakallı İrmikli Puding

İrmikli puding çocukken yemek kitabından öğrendiğim çok kolay bir tarif. Genelde irmikli puding hazırlanıp üzerine ceviz, tarçın ya da hindistan cevizi serperek hazırlanır. Sizde isterseniz sade ya da arasına bisküvi dizerek yapabilirsiniz. Ben üzerinde meyveli sosla yapmayı da seviyorum. Portakallı ve ya vişneli sos irmikli pudinge çok yakışıyor. Sos için verdiğim şeker ölçüsü kullandığınız meyvenin… Yazının devamını oku Portakallı İrmikli Puding

Hamur İşleri

Çikolatalı Ay Poğaça

Poğaça denince aklımıza tuzlu poğaçalar gelir. Ama tatlı seviyorsanız çikolatalı ay poğaça tam size göre bir tarif. Küçük bir tavsiye sakın çok sıcak yemeyin çünkü biraz soğuyunca tadı çok daha güzel oluyor. Aynı hamuru hazırlayıp tahinli, fındık ezmeli tatlı poğaçalar yapabilirsiniz. Tuzlu poğaçalar hazırlamak isterseniz içine peynir, patates, zeytin ya da kıymalı harçlar kullanarak da… Yazının devamını oku Çikolatalı Ay Poğaça

Salata Tarifleri

Yoğurtlu Havuç Salatası

Havuç tuzlu ve tatlılarda kullanılabilen kışın en güzel sebzelerinden. Farklı yoğurtlu havuç salataları daha öncede paylaşmıştım. Bu tarifimde kolayca hazırlayabileceğiniz bir salata tarifi. Hazırladığım yoğurtlu havuç salatası ölçüsünden fotoğraftaki gibi iki tabak salata çıkıyor. Tarifin püf noktası süzme yoğurt kullanmak. Süzme yoğurt kullanmazsanız salatanızın kıvamı sulu olur. Eğer yinede normal yoğurt kullanırsanız havucu kavurduktan sonra… Yazının devamını oku Yoğurtlu Havuç Salatası

Kek , Pasta Tarifleri

Mozaik Pasta

Mozaik pasta küçüklüğümüzden hatırladığımız evde olan malzemelerle hazırlanan kolay bir pasta. Önceden hazırlananlarda daha fazla malzeme kullanılırdı. Kakao, yağ, bisküvi, şeker, süt, fındık, bisküvi ile hazırlanırdı. Benim tarifimi hazırlamak ise çok daha kolay ve üç malzeme yeterli. Pasta için kullandığım çikolatayı sütlü ve bitter yarı yarıya kullandım. Tabi seçim sizin ama çikolatayı karışık kullanınca pasta… Yazının devamını oku Mozaik Pasta

Çorba Tarifleri · Erzincan Yemekleri

Yavan Çorba

Yavan çorba soğuk kış günlerinde bizim evimizde her fırsatta hazırladığımız ve oldukça lezzetli çorbalardan biridir. Yöresel bir çorba tarifi olan yavan çorba Erzincan`a ait bir tarif. Neden yavan çorba denmiş bilmiyorum ama isminin tam tersi diyebilirim. Çorbanın içinde kullanılan malzemeleri seviyorsanız mutlaka deneyin. Çorbayı hazırlarken dikkat etmeniz gereken püf noktalarının ilki aşurelik buğdayı pişirirken hiç… Yazının devamını oku Yavan Çorba

Tatlı Tarifleri

Kabak Tatlısı

Kabak tatlısı kış mevsiminin en güzel tatlılarından biridir. Hazırlaması oldukça kolay olan kabak tatlısı meyveden hazırlandığı için şerbetli tatlılara göre daha hafif bir tatlıdır. Ayrıca bal kabağı içerdiği vitaminler, mineraller açısından çok zengin ve lifli yapısıyla oldukça faydalı bir kış meyvesidir. Tatlıyı hazırlarken şeker miktarını damak tadınıza göre azaltıp ya da çoğaltabilirsiniz. Kullandığınız tatlı kabağının… Yazının devamını oku Kabak Tatlısı